Second de Cuisine Confirmé - Cuisine Maison & Service

LE REFUGE DES BROCHAUX; Montriond; Sur place; EUR 20 000 - 29 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Hébergement

Restauration

Résumé du poste

LE REFUGE DES BROCHAUX, restaurant d'altitude, recherche un second de cuisine confirmé pour la saison hivernale 2026/27. Travail en journée continue et service midi uniquement, avec hébergement offert et restauration le midi les jours travaillés.

Expérience demandée: 6 à 8 saisons. Cuisine traditionnelle faite Maison, produits frais, ambiance équipe dynamique avec le chef et le service.

Qualifications

• Expérience 6/8 saisons exigée dans une cuisine de restaurant.
• Cuisine traditionnelle faite maison et produits frais.
• Savoir guider le service et effectuer l'envoi en zone chaude.
• Respect des normes d'hygiène et sécurité alimentaire.
• Capacité à travailler en équipe et à s'adapter.

Responsabilités

• Préparation, mise en place et réalisation des plats et desserts.
• Guider les collègues serveurs le matin lors de la mise en place et des préparations basiques.
• Envoi des plats lors du service à la cuisine d'envoi à gros débit.
• Réception et rangement des marchandises; entretien et propreté du laboratoire.
• Remplacement éventuel du chef pendant les congés et soutien plonge si besoin.

Connaissances

Cuisine professionnelle

Hygiène alimentaire

Gestion du temps

Travail en équipe

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

LE REFUGE DES BROCHAUX, restaurant d'altitude, recherche un second de cuisine confirmé pour la saison hivernale 2026/27. Travail en journée continue et service midi uniquement, avec hébergement offert et restauration le midi les jours travaillés.

Expérience demandée: 6 à 8 saisons. Cuisine traditionnelle faite Maison, produits frais, ambiance équipe dynamique avec le chef et le service.