Second de Cuisine — Cuisine Maison, Service Midi, Logé

France Travail; Courchevel; Sur place; EUR 23 000 - 30 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Nourri sur place

Logé sur place

Résumé du poste

Restaurant Les Verdons, brasserie familiale sur les pistes de Courchevel, recherche un Second de Cuisine pour épauler le Chef et assurer le bon fonctionnement de la cuisine.

Vous serez chargé d'organiser l'équipe, superviser la préparation et les envois pendant le service, tout en veillant au respect des recettes et des standards de qualité. Poste saisonnier, nourri et logé, 5 mois, midi uniquement.

Qualifications

• Expérience d'au moins 2 ans en Second de Cuisine.
• Capacité à travailler en volume élevé et en service du midi seulement.
• Capacité à assurer le relais du Chef et prise de décisions en son absence.

Responsabilités

• Organiser et coordonner le travail de l'équipe.
• Préparer et mettre en place.
• Participer aux envois pendant le service.
• Veiller au respect des recettes et des standards de qualité.
• Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits.
• Participer à la gestion des stocks et au suivi des marchandises.
• Garantir une cuisine propre et organisée.
• Faire respecter les règles d'hygiène et les procédures.
• Gérer un service à gros débit.
• Assurer le relais du Chef en son absence.

Connaissances

Organisation d'équipe

Gestion des stocks

Contrôle qualité

Hygiène et sécurité

Cuisine de gros débit

Dressage plats

Réactivité sous pression

Formation

Expérience exigée

Description du poste

Restaurant Les Verdons, brasserie familiale sur les pistes de Courchevel, recherche un Second de Cuisine pour épauler le Chef et assurer le bon fonctionnement de la cuisine.

Vous serez chargé d'organiser l'équipe, superviser la préparation et les envois pendant le service, tout en veillant au respect des recettes et des standards de qualité. Poste saisonnier, nourri et logé, 5 mois, midi uniquement.