Second de Cuisine – Logé/Nourri, Cuisine d'Exception

Relais & Châteaux; Val-d'Isère; Sur place; EUR 22 320 - 29 016; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement fourni

Repas sur place

Mutuelle avantageuse

Réduction matériel ski

Résumé du poste

Les Barmes de l’Ours, Relais & Châteaux, Val d’Isère, recherche un Second de cuisine pour la saison hivernale 2026-2027. Vous travaillerez sous la direction du Chef des cuisines dans une brigade passionnée, avec une organisation soignée et un haut niveau de qualité.

Vous participerez à l'élaboration des cartes, assurerez le dressage et le service en période chargée, et contribuerez à la gestion des approvisionnements et des coûts.

Qualifications

• Formation en restauration exigée.
• Expérience significative sur un poste similaire souhaitée.
• Goût du travail en brigade et capacité à encadrer une équipe.
• Rigueur et sens du détail dans le dressage et la présentation des plats.
• Bonne organisation et gestion des priorités en cuisine.

Responsabilités

• Assister le Chef des Cuisines dans l'organisation et la coordination de la brigade.
• Encadrer et accompagner les équipes au quotidien.
• Contribuer à l'élaboration des plannings et assurer le service en l'absence du Chef des Cuisines.
• Participer à l'élaboration des cartes et au dressage des plats pour garantir qualité et présentation.
• Gérer les approvisionnements, les stocks et les coûts matières en limitant le gaspillage.
• Veiller au respect des procédures HACCP et des normes d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Esprit d'équipe

Rigueur

Sens de l'organisation

Réactivité

Autonomie

Formation

Formation en restauration

Description du poste

Les Barmes de l’Ours, Relais & Châteaux, Val d’Isère, recherche un Second de cuisine pour la saison hivernale 2026-2027. Vous travaillerez sous la direction du Chef des cuisines dans une brigade passionnée, avec une organisation soignée et un haut niveau de qualité.

Vous participerez à l'élaboration des cartes, assurerez le dressage et le service en période chargée, et contribuerez à la gestion des approvisionnements et des coûts.