Second de Cuisine Confirmé — Créatif, Gestion & HACCP

C.M.; Corbas; Sur place; EUR 28 000 - 34 000; Plein temps

Résumé du poste

La brasserie le P32, située au centre d'une zone industrielle à Corbas, recherche un second de cuisine confirmé pour épauler le Chef et assurer la qualité des plats servis.

Intégrant une équipe de 3 personnes, vous participerez à l'élaboration des menus, au dressage et au respect des normes HACCP, tout en envisageant des améliorations continues et en assurant la gestion opérationnelle du service.

Qualifications

• Expérience confirmée en cuisine (second de cuisine ou équivalent).
• Maîtrise des techniques culinaires et des cuissons.
• Capacité à manager et motiver une équipe.
• Organisation, rigueur et réactivité.
• Connaissance des normes HACCP.
• Créativité et sens du détail.
• Passion pour la cuisine et le travail bien fait.

Responsabilités

• Assister le chef dans l'élaboration des menus et la gestion des approvisionnements.
• Organiser et coordonner le travail en cuisine.
• Assurer la préparation et le dressage des plats.
• Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité.
• Participer à l'amélioration continue.

Connaissances

Expérience cuisine

Maîtrise techniques culinaires

Management équipe

Organisation & rigueur

HACCP

Créativité & détail

Passion cuisine

Description du poste

La brasserie le P32, située au centre d'une zone industrielle à Corbas, recherche un second de cuisine confirmé pour épauler le Chef et assurer la qualité des plats servis.

Intégrant une équipe de 3 personnes, vous participerez à l'élaboration des menus, au dressage et au respect des normes HACCP, tout en envisageant des améliorations continues et en assurant la gestion opérationnelle du service.