Second de Cuisine Collectivité – Qualité et Esprit d'Équipe

EMERA EHPAD EMERAUDES CHAUVIGNY; Chauvigny; Sur place; EUR 21 000 - 26 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Groupe Emera recrute un Cuisinier / Second de cuisine de collectivité pour ses établissements d’hébergement médicalisé. Vous travaillez sous la responsabilité de la Cheffe de cuisine et participez à la préparation de repas équilibrés pour les résidents.

Vous assurez le dressage, le service et la gestion des stocks, en veillant à l’hygiène et à la sécurité alimentaire (QHSSE). CDI, 35H/semaine, travail en journée, avec potentialité de week-ends selon planning.

Qualifications

• 1 an d'expérience minimum dans la restauration collective.
• CAP/BEP ou équivalent en cuisine collectif indispensable.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (QHSSE).

Responsabilités

• Participer à la préparation des repas pour les résidents.
• Contribuer à l'élaboration des menus et à leur mise en œuvre.
• Gérer les stocks et la conservation des produits.
• Préparer, dresser et envoyer les prestations.
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité.
• Participer à la vie de l'équipe restauration et de l'établissement.

Connaissances

Cuisine collective

Gestion des stocks

Dressage des plats

Hygiène et sécurité alimentaire

Travailler en équipe

Formation

CAP/BEP Cuisine collectivité

Description du poste

Le Groupe Emera recrute un Cuisinier / Second de cuisine de collectivité pour ses établissements d’hébergement médicalisé. Vous travaillez sous la responsabilité de la Cheffe de cuisine et participez à la préparation de repas équilibrés pour les résidents.

Vous assurez le dressage, le service et la gestion des stocks, en veillant à l’hygiène et à la sécurité alimentaire (QHSSE). CDI, 35H/semaine, travail en journée, avec potentialité de week-ends selon planning.