Second de Cuisine en Collectivité – Restauration ÉHPAD

JASMINS DE CABROL; Pégomas; Sur place; EUR 19 000 - 26 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime dimanche

Prime segur

Résumé du poste

La maison de retraite Les jasmins de Cabrol recherche un second de cuisine en collectivité (H/F). Vous participerez à la production quotidienne, au dressage des plats et au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous contribuerez au suivi des stocks et au respect du budget, et serez amené(e) à aider le chef en son absence.

Ce poste en CDI met l'accent sur la rigueur, l'organisation et le sens du service auprès des résidents, avec des horaires en roulement et travail en journée.

Qualifications

• Expérience 2 ans en EHPAD indispensable
• CAP, BEP ou équivalents Cuisine exigé
• Connaissance des règles HACCP et hygiène alimentaire

Responsabilités

• Assurer la production quotidienne de la restauration
• Gérer le stock et le budget
• Veiller à l'hygiène alimentaire et à la sécurité
• Entretenir et organiser la cuisine
• Collaborer avec l'équipe et assister le chef en son absence

Connaissances

Suivi des stocks

Dressé des plats

Gestion des achats

Hygiène et sécurité alimentaire

Organisation cuisine

Réception livraison

Formation

CAP/BEP Cuisine

Description du poste

La maison de retraite Les jasmins de Cabrol recherche un second de cuisine en collectivité (H/F). Vous participerez à la production quotidienne, au dressage des plats et au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous contribuerez au suivi des stocks et au respect du budget, et serez amené(e) à aider le chef en son absence.

Ce poste en CDI met l'accent sur la rigueur, l'organisation et le sens du service auprès des résidents, avec des horaires en roulement et travail en journée.