Second de Cuisine – Santé & Autonomie, CDI 35h

CUISINE TRADITIONNELLE COLLECTIVITES; Bouc-Bel-Air; Sur place; EUR 25 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle d'entreprise

CSE

Résumé du poste

CUISINE TRADITIONNELLE COLLECTIVITES recherche un(e) second(e) de cuisine pour un établissement de soins en clinique, avec une activité opérant 365 jours/an et un contrat CDI de 35h/semaine.

Vous pilotez la production culinaire, garantissant des repas de qualité adaptés aux régimes médicaux, tout en assurant la satisfaction des patients et en supervisant l'équipe pendant les services du soir et les week-ends.

Qualifications

• Expérience en restauration collective, idéalement en clinique.
• Maîtrise des normes HACCP et des règles d'hygiène.
• Capacité à gérer les services en autonomie et en équipe.

Responsabilités

• Préparer des plats chauds à partir d'ingrédients bruts.
• Organiser la production et assurer les services du soir et week-ends.
• Adapter les repas aux régimes médicaux et textures spécifiques.
• Participer au dressage des plateaux et au contrôle qualité.
• Veiller à la propreté et au rangement de la cuisine.
• Respecter les normes HACCP et les procédures PMS.

Connaissances

Gestion d'équipe

Organisation du travail

Rigueur

Esprit d'équipe

Description du poste

CUISINE TRADITIONNELLE COLLECTIVITES recherche un(e) second(e) de cuisine pour un établissement de soins en clinique, avec une activité opérant 365 jours/an et un contrat CDI de 35h/semaine.

Vous pilotez la production culinaire, garantissant des repas de qualité adaptés aux régimes médicaux, tout en assurant la satisfaction des patients et en supervisant l'équipe pendant les services du soir et les week-ends.