Second de Cuisine - Club de Direction (Militaire)

COMPASS GROUP FRANCE; Paris; Sur place; EUR 36 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

RTT

Mutuelle entreprise

CSE

Mobilité Interne

Programme de formations

Résumé du poste

Compass Group France recherche un(e) Second(e) de Cuisine Club de Direction en CDI pour un site militaire à Paris, 35 heures hebdomadaires du lundi au vendredi, 70 couverts à midi et une équipe composée d’une personne. Vous élaborerez les préparations destinées à une clientèle de dirigeants et gèrerez l’organisation de la production.

Diplôme en cuisine (CAP ou Bac Pro) requis, avec une expérience d’au moins 3 ans et une connaissance HACCP. Mutuelle, RTT et 13e mois font partie des avantages.

Qualifications

• Diplôme en cuisine exigé (CAP ou Bac Pro).
• Expérience minimale de 3 ans sur poste équivalent.
• Maîtrise des techniques de cuisine et HACCP.

Responsabilités

• Élaborer les préparations froides et chaudes destinées à une clientèle de dirigeants d’entreprise.
• Optimiser l’organisation de la production et l’animation de l’équipe.
• Participer au service des convives.
• Optimiser le coût matière et la gestion du matériel.
• Participer à l’inventaire fin de mois.
• Garantir la relation avec le client et les convives.
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité (HACCP).

Connaissances

Techniques de cuisine

Travail en équipe

Créativité en cuisine

Dynamique

Formation

CAP Cuisine

Bac Pro Cuisine

Description du poste

Compass Group France recherche un(e) Second(e) de Cuisine Club de Direction en CDI pour un site militaire à Paris, 35 heures hebdomadaires du lundi au vendredi, 70 couverts à midi et une équipe composée d’une personne. Vous élaborerez les préparations destinées à une clientèle de dirigeants et gèrerez l’organisation de la production.

Diplôme en cuisine (CAP ou Bac Pro) requis, avec une expérience d’au moins 3 ans et une connaissance HACCP. Mutuelle, RTT et 13e mois font partie des avantages.