Second de Cuisine — Chef de Partie Adjoint, Paris 08

Sodexo France; Paris; Sur place; EUR 33 000 - 42 000; Plein temps

Résumé du poste

Sodexo Prestige recherche un Second de Cuisine en CDD de 3 mois pour notre site sur Paris 08. Vous accompagnerez le Chef de Cuisine et contribuerez à la qualité de l’offre culinaire et à la satisfaction des convives.

Rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous serez responsable de la production, du respect des standards et du bon fonctionnement de la brigade, tout en assurant sécurité et traçabilité selon HACCP.

Qualifications

• Formation en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent).
• Expérience réussie en tant que Second de Cuisine ou Chef de Partie confirmé.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
• Sens de l'organisation, autonomie et rigueur.
• Leadership naturel et capacité à fédérer une équipe.
• Excellente présentation et sens du service.
• Sensibilité aux environnements haut de gamme et à la restauration de qualité.

Responsabilités

• Assurer la production culinaire dans le respect des standards de qualité.
• Contribuer au bon fonctionnement de la cuisine et seconder le Chef de Cuisine.
• Veiller au respect des normes HACCP et des procédures de sécurité alimentaire.
• Participer à la gestion des commandes, des stocks et des inventaires.
• Contribuer à l'amélioration continue du service.
• Assurer la continuité des opérations en l'absence du Chef de Cuisine.

Connaissances

Leadership

Rigueur

Autonomie

Sens de l'organisation

Maîtrise HACCP

Formation

Formation en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent)

Description du poste

Sodexo Prestige recherche un Second de Cuisine en CDD de 3 mois pour notre site sur Paris 08. Vous accompagnerez le Chef de Cuisine et contribuerez à la qualité de l’offre culinaire et à la satisfaction des convives.

Rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous serez responsable de la production, du respect des standards et du bon fonctionnement de la brigade, tout en assurant sécurité et traçabilité selon HACCP.