Second de Cuisine — Chef Adjoint & Leader d'Équipe

MAGORA (ex Groupe Odalys); Caen; On-site; EUR 24,000 - 32,000; Full time

Benefits offered by this job

Handicap friendly

Job summary

MAGORA recherche un(e) Second de Cuisine pour épauler le Chef de Cuisine et assurer la qualité des plats au sein de la résidence. Vous géreriez l’équipe de cuisine et la plonge, veillant à la bonne organisation du service et au respect des règles d’hygiène.

Poste en CDD de 35 heures par semaine (7h30-15h15), avec un week-end sur deux. Ouvert aux personnes en situation de handicap; perspectives d’évolution locales et nationales proposées par MAGORA.

Qualifications

• Expérience sur un poste similaire
• Connaissance et application de la norme HACCP
• Esprit d’équipe, dynamisme, volonté et polyvalence

Responsibilities

• Seconder le Chef de Cuisine dans l’ensemble de ses fonctions
• Participer à la mise en place des plats, au rangement et au nettoyage ainsi qu’au stockage des aliments
• Animer et diriger les équipes de la cuisine et de la plonge
• Veiller à la gestion du service
• Garantir la qualité et exercer ses fonctions dans le cadre du règlement et des normes définies par la Direction et des directives et procédures définies par le Chef de cuisine
• Respecter et suivre le PMS
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité
• Gérer les livraisons dans le respect des règles

Job description

MAGORA recherche un(e) Second de Cuisine pour épauler le Chef de Cuisine et assurer la qualité des plats au sein de la résidence. Vous géreriez l’équipe de cuisine et la plonge, veillant à la bonne organisation du service et au respect des règles d’hygiène.

Poste en CDD de 35 heures par semaine (7h30-15h15), avec un week-end sur deux. Ouvert aux personnes en situation de handicap; perspectives d’évolution locales et nationales proposées par MAGORA.