Second de Cuisine CDI – Formation & évolution en interne

Alsacienne de Restauration; Audun-le-Tiche; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Convention collective restauration

13ème mois selon dispositions en vigue

Repas sur site

Mutuelle et prévoyance

Job summary

L'Alsacienne de restauration recherche un second de cuisine (F/H) pour notre restaurant situé à Audun-le-Tiche. Vous intégrerez une équipe à taille humaine et contribuerez à l'organisation de la production culinaire, en veillant au respect des règles d'hygiène et de sécurité et à la qualité des plats.

Vous travaillerez du lundi au vendredi, avec un week-end sur deux, en CDI à temps plein. Vous assurerez le suivi des fiches techniques et l'encadrement du personnel, en collaboration avec le chef

Qualifications

• Expérience en cuisine collective ou restauration professionnelle souhaitée.
• Capacité à travailler selon directives du chef et respecter HACCP.
• Bonne organisation et gestion du personnel en cuisine.
• Maîtrise des fiches techniques et du contrôle des matières premières.
• Sens de l'hygiène et sécurité alimentaire.

Responsibilities

• Intégrer une équipe pour organiser le fonctionnement de la cuisine et respecter les règles d'hygiène et sécurité.
• Participer à l'organisation de la production culinaire et appliquer les directives et fiches techniques.
• Organiser le travail du personnel de cuisine et assister dans sa gestion administrative.

Skills

Gestion d'équipe

HACCP

Planification production

Contrôle qualité

Hygiène et sécurité

Cuisine collective

Job description

L'Alsacienne de restauration recherche un second de cuisine (F/H) pour notre restaurant situé à Audun-le-Tiche. Vous intégrerez une équipe à taille humaine et contribuerez à l'organisation de la production culinaire, en veillant au respect des règles d'hygiène et de sécurité et à la qualité des plats.

Vous travaillerez du lundi au vendredi, avec un week-end sur deux, en CDI à temps plein. Vous assurerez le suivi des fiches techniques et l'encadrement du personnel, en collaboration avec le chef