Second de Cuisine H/F

Alsacienne de Restauration; Audun-le-Tiche; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Convention collective restauration

13ème mois selon dispositions en vigue

Repas sur site

Mutuelle et prévoyance

Job summary

L'Alsacienne de restauration recherche un second de cuisine (F/H) pour notre restaurant situé à Audun-le-Tiche. Vous intégrerez une équipe à taille humaine et contribuerez à l'organisation de la production culinaire, en veillant au respect des règles d'hygiène et de sécurité et à la qualité des plats.

Vous travaillerez du lundi au vendredi, avec un week-end sur deux, en CDI à temps plein. Vous assurerez le suivi des fiches techniques et l'encadrement du personnel, en collaboration avec le chef

Qualifications

• Expérience en cuisine collective ou restauration professionnelle souhaitée.
• Capacité à travailler selon directives du chef et respecter HACCP.
• Bonne organisation et gestion du personnel en cuisine.
• Maîtrise des fiches techniques et du contrôle des matières premières.
• Sens de l'hygiène et sécurité alimentaire.

Responsibilities

• Intégrer une équipe pour organiser le fonctionnement de la cuisine et respecter les règles d'hygiène et sécurité.
• Participer à l'organisation de la production culinaire et appliquer les directives et fiches techniques.
• Organiser le travail du personnel de cuisine et assister dans sa gestion administrative.

Skills

Gestion d'équipe

HACCP

Planification production

Contrôle qualité

Hygiène et sécurité

Cuisine collective

Job description

Nous recherchons un second de cuisine (F/H) pour notre restaurant en santé situé à Audun le Tiche (57).

• Poste à pourvoir dès que possible en CDI en temps complet
• Travail du Lundi au Vendredi et un week end sur deux
• Horaires en continue à définir selon planning

Vos missions

• Vous intégrez une équipe à taille humaine pour organiser le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du chef de cuisine et du respect des règles d'hygiène et de sécurité Votre objectif ? Assurer la bonne réalisation des prestations !
• Vous participez à l'organisation de la production culinaire. Vous mettez en place et contrôlez l'application de toutes les directives et procédures concernant la fabrication des plats, leur qualité et leur présentation. Vous agissez, en co-construction, à l'élaboration et à la mise en oeuvre des fiches techniques. Vous procédez également au contrôle du nettoyage des locaux et du matériel, et vérifiez la marchandise lors de sa réception (quantités, DLC, etc...)
• Toujours en collaboration avec le chef de cuisine, vous organisez le travail du personnel de cuisine et l'assistez dans sa gestion administrative.

L'Alsacienne de restauration : là où chaque collaborateur a le goût du succès ! Découvrez notre entreprise ainsi que nos valeurs dans le milieu de la restauration !

Avantages

• Convention collective de la restauration collective
• 13ème mois selon dispositions en vigueur
• Avantage en nature sur les repas
• Accès prestations CSE
• Mutuelle et prévoyance avantageuses
• Possibilité de place(s) en crèche
• Horaires fixes et sans coupure
• Tenue de travail fournie et blanchie
• Bénéficier d'un parcours de formation sur mesure et personnalisé
• Possibilité d'évolution avec des parcours qualifiants en interne
• Prime cooptation
• Primes PAC et PSM