Second de cuisine (H/F)

L'Alsacienne de Restauration; Audun-le-Tiche; On-site; EUR 24,000 - 32,000; Full time

Benefits offered by this job

Convention collective restauration

13ème mois

Repas sur avantage en nature

Prestations CSE

Mutuelle et prévoyance

Place(s) en crèche

Horaires fixes sans coupure

Tenue fournie et blanchie

Formation sur mesure

Évolution interne

Prime cooptation

Primes PAC/PSM

Job summary

L'Alsacienne de restauration recherche un second de cuisine (F/H) pour son restaurant en santé situé à Audun le Tiche (57). CDI en temps complet, poste à pourvoir dès que possible.

Horaires en continu, travail du Lundi au Vendredi et un week-end sur deux. Intégré dans une équipe à taille humaine, vous organisez le fonctionnement de la cuisine selon les directives du chef et contrôlez la production, la qualité et la présentation des plats.

Qualifications

• Organisation de la production culinaire selon directives du chef de cuisine.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité.
• Assistance au chef et gestion du personnel en fonction du planning.

Responsibilities

• Organiser le fonctionnement de la cuisine et assurer la bonne réalisation des prestations.
• Mettre en place les fiches techniques et suivre les procédures établies.
• Contrôler le nettoyage des locaux et du matériel et vérifier les DLC des marchandises.
• Collaborer avec le chef de cuisine pour optimiser l'organisation du travail.

Skills

Organisation culinaire

Hygiène et sécurité

Travail d'équipe

Job description

Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est, l'Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s'engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le gout, le bien vivre et le bien-être.Labélisé Alsace Excellence, nos équipes d'encadrement mettent un point d'honneur à développer les compétences de chacun et de proposer un parcours d'évolution personnalisé.Nous avons à coeur de cuisiner des produits frais, locaux et de saison, des menus variés tout en privilégiant les circuits courts au sein d'une entreprise régionale adossée au groupe Elior.Si vous êtes passionnés par les relations humaines et avez à coeur de porter des valeurs fortes en faveur de la santé, le territoire, le social et l'environnement au sein d'une entreprise engagée, rejoignez-nous !

Nous recherchons un second de cuisine (F/H) pour notre restaurant en santé situé à Audun le Tiche (57).

• Poste à pourvoir dès que possible en CDI en temps complet
• Travail du Lundi au Vendredi et un week end sur deux
• Horaires en continue à définir selon planning

Nous recherchons un second de cuisine (F/H) pour notre restaurant en santé situé à Audun le Tiche (57).

• Poste à pourvoir dès que possible en CDI en temps complet
• Travail du Lundi au Vendredi et un week end sur deux
• Horaires en continue à définir selon planning

Vos missions :

• Vous intégrez une équipe à taille humaine pour organiser le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du chef de cuisine et du respect des règles d'hygiène et de sécurité Votre objectif ? Assurer la bonne réalisation des prestations !
• Vous participez à l'organisation de la production culinaire. Vous mettez en place et contrôlez l'application de toutes les directives et procédures concernant la fabrication des plats, leur qualité et leur présentation. Vous agissez, en co-construction, à l'élaboration et à la mise en oeuvre des fiches techniques.
• Vous procédez également au contrôle du nettoyage des locaux et du matériel, et vérifiez la marchandise lors de sa réception (quantités, DLC, etc...).
• Toujours en collaboration avec le chef de cuisine, vous organisez le travail du personnel de cuisine et l'assistez dans sa gestion administrative.

L'Alsacienne de restauration : là où chaque collaborateur a le goût du succès !Découvrez notre entreprise ainsi que nos valeurs dans le milieu de la restauration !

Avantages:

• Convention collective de la restauration collective
• 13ème mois selon dispositions en vigueur
• Avantage en nature sur les repas
• Accès prestations CSE
• Mutuelle et prévoyance avantageuses
• Possibilité de place(s) en crèche
• Horaires fixes et sans coupure
• Tenue de travail fournie et blanchie
• Bénéficier d'un parcours de formation sur mesure et personnalisé
• Possibilité d'évolution avec des parcours qualifiants en interne
• Prime cooptation
• Primes PAC et PSM
• Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte.
• L'accompagnement vers la réussite d'une équipe, en cultivant le sens du collectif, vous plaît. La pédagogie, l'écoute et l'action sont vos moteurs.
• Vous aimez être réactif/réactive et prendre des initiatives, pour réussir dans votre mission.