Second de Cuisine — Bistronomique, Équipe Dynamique

LA FOLIE DOUCE SAINT GERVAIS; Huez; Sur place; EUR 25 009 - 25 020; Plein temps

Résumé du poste

La Folie Douce Saint Gervais recherche un Second de cuisine (H/F) pour rejoindre l'équipe durant la saison d'hiver 2026/2027. Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous participerez à la cuisine locale et de saison, destinant 300 couverts/journalier en haute saison.

Vous animez une brigade dynamique, assurez le dressage, le respect des recettes et les normes HACCP. Contrat saisonnier de 5 mois, 42h/semaine, salaire brut mensuel entre 2241 et 2242 euros.

Qualifications

• Expérience minimale de 2 ans sur un poste similaire.
• Diplôme CAP/BEP en cuisine ou Bac pro restauration.
• Motivation, dynamisme et esprit d'équipe.

Responsabilités

• Aider le Chef de Cuisine à gérer les activités quotidiennes en cuisine
• Collaborer avec le Chef de cuisine afin de réaliser les menus
• Préparer, cuisiner et présenter les plats selon les normes du restaurant
• Superviser le travail de la brigade de cuisine
• Garantir que tous les plats soient préparés et présentés selon les recettes
• Représenter le chef de cuisine lorsqu'il est absent et le remplacer dans toutes ses fonctions lorsque cela est nécessaire
• Commander les denrées alimentaires, vérifier les stocks et superviser la gestion du garde-manger
• Veiller à ce que la cuisine respecte les normes hygiéniques et sanitaires (HACCP) ainsi que la sécurité au travail
• Veiller à la formation du personnel et au développement de l'équipe
• Gérer et résoudre de manière rapide et efficace tous les éventuels inconvénients

Connaissances

Dressage des plats

Esprit d'équipe

Formation

CAP/BEP cuisine

Bac pro restauration

Description du poste

La Folie Douce Saint Gervais recherche un Second de cuisine (H/F) pour rejoindre l'équipe durant la saison d'hiver 2026/2027. Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous participerez à la cuisine locale et de saison, destinant 300 couverts/journalier en haute saison.

Vous animez une brigade dynamique, assurez le dressage, le respect des recettes et les normes HACCP. Contrat saisonnier de 5 mois, 42h/semaine, salaire brut mensuel entre 2241 et 2242 euros.