Second de Cuisine – Saison à Val d’Isère, Logé/Nourri

Hôtel Les Barmes de l'Ours; La Daille; Sur place; EUR 22 000 - 28 000; Temps partiel

Avantages offerts par ce poste

Logé et nourri

Mutuelle d’entreprise

Équipements de ski à tarifs préférent.

Vente de matériel de ski à prix réduit

Résumé du poste

Hôtel Les Barmes de l'Ours, Relais & Châteaux situé à Val d’Isère, recherche un Second de Cuisine (H/F) pour la saison hiver 2026-2027. Sous la direction du Chef, vous participerez à l'organisation de la cuisine et à l'encadrement des brigades.

Vous contribuerez à l’élaboration des cartes, assurerez le service et veillerez à la qualité et présentation des plats, tout en maîtrisant les coûts et les stocks. Logé et nourri, contrat saisonnier, 43 heures/semaine.

Qualifications

• Formation en restauration avec une expérience significative sur un poste similaire.
• Passion pour la cuisine, sens du détail et exigence constante en matière de qualité.
• Esprit d'équipe, écoute et goût du challenge.
• Sens de l'organisation, rigueur et capacité à coordonner une équipe.
• Réactivité, autonomie et gestion efficace des priorités.

Responsabilités

• Assister le Chef des Cuisines dans l'organisation, la coordination et le bon fonctionnement de la brigade.
• Participer à l'encadrement et à l'accompagnement des équipes au quotidien.
• Contribuer à l'organisation des plannings.
• Assurer le bon déroulement du service en l'absence du Chef des Cuisines.
• Participer à l'élaboration des cartes.
• Participer activement à la préparation, au dressage et à l'envoi des plats.
• Garantir la qualité, la régularité et la présentation des mets conformément aux standards de l'établissement.
• Participer à la gestion des approvisionnements, des commandes, des stocks et des inventaires.
• Contribuer à l'optimisation des coûts des matières et à la limitation du gaspillage alimentaire.
• Veiller au bon fonctionnement et à l'entretien du matériel de cuisine.

Connaissances

Esprit d'équipe

Rigueur

Sens de l'organisation

Réactivité

Autonomie

Coordination d'équipe

Formation

Formation en restauration

Description du poste

Hôtel Les Barmes de l'Ours, Relais & Châteaux situé à Val d’Isère, recherche un Second de Cuisine (H/F) pour la saison hiver 2026-2027. Sous la direction du Chef, vous participerez à l'organisation de la cuisine et à l'encadrement des brigades.

Vous contribuerez à l’élaboration des cartes, assurerez le service et veillerez à la qualité et présentation des plats, tout en maîtrisant les coûts et les stocks. Logé et nourri, contrat saisonnier, 43 heures/semaine.