Second de Cuisine - Leader de Brigade et Menus Créatifs

Messfamily; Megève; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant renommé à Megève recherche un Second de cuisine (H/F) pour la saison d’hiver 2025/2026. Vous serez responsable de la cuisine bistronomique pour 400 couverts par jour, sous la direction du Chef de Cuisine. Le poste exige une expérience d'au moins 2 ans dans une fonction similaire et un diplôme en cuisine. Vous travaillerez dans une équipe dynamique, avec des possibilités de créativité dans les menus et un respect strict des normes d'hygiène.

Qualifications

• Minimum 2 ans d'expérience en cuisine de bistro.
• Diplôme de cuisine requis (CAP, BEP, Bac pro).
• Bonne humeur et capacité à travailler sous pression.

Responsabilités

• Aider le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne.
• Collaborer pour réaliser les menus.
• Préparer et présenter les plats selon les normes.
• Superviser la brigade de cuisine.
• Garantir la conformité des plats avec les recettes.
• Représenter le Chef de Cuisine en son absence.
• Gérer les commandes et les stocks.
• Assurer le respect des normes d'hygiène.
• Former et développer l'équipe.
• Résoudre rapidement les problèmes éventuels.

Connaissances

Dynamisme

Travail en équipe

Organisation

Rigueur

Créativité

Formation

CAP ou BEP en cuisine, Bac professionnel de restauration

Description du poste

Un restaurant renommé à Megève recherche un Second de cuisine (H/F) pour la saison d’hiver 2025/2026. Vous serez responsable de la cuisine bistronomique pour 400 couverts par jour, sous la direction du Chef de Cuisine. Le poste exige une expérience d'au moins 2 ans dans une fonction similaire et un diplôme en cuisine. Vous travaillerez dans une équipe dynamique, avec des possibilités de créativité dans les menus et un respect strict des normes d'hygiène.