Second de Cuisine: Architecte des Menus & Saveurs

Groupe EMERA; Châteauneuf-Grasse; Sur place; EUR 28 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Rémunération attractive

Formation interne et mobilité

Accompagnement et expertise

Résumé du poste

Groupe EMERA recherche un second de cuisine passionné pour travailler sous la responsabilité du chef, contribuant à la création de menus de qualité pour nos résidents.

Le poste nécessite un CAP en cuisine et une expérience en restauration traditionnelle et gastronomique; vous travaillez en équipe et assurez la continuité des services en l'absence du chef, avec des horaires continus et des perspectives d’évolution.

Qualifications

• CAP cuisine exigé et expérience en restaurants traditionnels et gastronomiques.
• Capacité à travailler harmonieusement au sein d'une équipe.
• Passion pour la cuisine et l'innovation culinaire.

Responsabilités

• Collaborer étroitement avec le chef pour concocter des repas de qualité.
• Gérer les stocks et assurer la fraîcheur des produits.
• Concevoir des plats adaptés aux goûts et besoins des résidents.
• Assurer une présentation élégante des plats servis.
• Garantir l'hygiène et le respect des normes sanitaires.
• Assurer la continuité des besoins de la résidence en l'absence du chef.

Connaissances

CAP cuisine

Travail en équipe

Gestion des stocks

Hygiène et sécurité

Formation

CAP Cuisine

Description du poste

Groupe EMERA recherche un second de cuisine passionné pour travailler sous la responsabilité du chef, contribuant à la création de menus de qualité pour nos résidents.

Le poste nécessite un CAP en cuisine et une expérience en restauration traditionnelle et gastronomique; vous travaillez en équipe et assurez la continuité des services en l'absence du chef, avec des horaires continus et des perspectives d’évolution.