Second de Cuisine Passionné — Création de Menus & Hygiène

Groupe EMERA; Blois; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Rémunération attractive

Formation interne

Encadrement par la Restauration

Fournisseurs locaux

Évolution carrière

Résumé du poste

Groupe EMERA à Blois recherche un second de cuisine passionné pour soutenir le chef et assurer la continuité des services au sein de nos résidences. Vous contribuerez à la conception de menus équilibrés, veillerez à la gestion des stocks et au respect des normes d'hygiène, tout en guidant une équipe en cuisine.

Titulaire d'un CAP en cuisine et d'une expérience en restaurants traditionnels ou gastronomiques, vous êtes reconnu pour votre esprit d'équipe et votre motivation à évoluer au sein du

Qualifications

• Capacité à travailler en équipe et à suivre les directives du chef.
• Goût pour la présentation soignée des plats.
• Polyvalence et rapidité en cuisine professionnelle.
• Rigueur et respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Participer à la conception de menus équilibrés en collaboration avec le chef.
• Veiller à la gestion des stocks et à la fraîcheur des produits.
• Assurer la mise en place et la présentation des plats.
• Garantir l'hygiène et les normes sanitaires en cuisine.
• Assurer la continuité du service en l’absence du chef.

Connaissances

Esprit d'équipe

Formation

CAP en cuisine

Description du poste

Groupe EMERA à Blois recherche un second de cuisine passionné pour soutenir le chef et assurer la continuité des services au sein de nos résidences. Vous contribuerez à la conception de menus équilibrés, veillerez à la gestion des stocks et au respect des normes d'hygiène, tout en guidant une équipe en cuisine.

Titulaire d'un CAP en cuisine et d'une expérience en restaurants traditionnels ou gastronomiques, vous êtes reconnu pour votre esprit d'équipe et votre motivation à évoluer au sein du