Second de Cuisine: Architecte des Menus et Présentations

Emera Group; Chauvigny; Presencial; EUR 21.000 - 27.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Emera Group recherche un second de cuisine passionné pour rejoindre son équipe à Chauvigny, en Nouvelle-Aquitaine. Travaillant sous la supervision du chef, vous contribuerez à la création de menus équilibrés pour nos résidents et veillerez à la qualité des plats.

Vous serez co-créateur de plaisirs culinaires, gestionnaire des saveurs et architecte des menus, assurant présentation soignée et respect des normes d'hygiène.

Formación

• Expérience en restauration collective souhaitée.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à travailler en équipe et sous pression.

Responsabilidades

• Co-créateur de plaisirs culinaires: collaborer étroitement avec le chef pour concocter des repas de qualité.
• Gestionnaire des saveurs: veiller à la gestion des stocks et à la fraîcheur des produits.
• Architecte des menus: apporter sa touche personnelle à la création de plats adaptés aux goûts et besoins des résidents.
• Spécialiste de la présentation: assurer un dressage élégant et appétissant des plats.
• Garantir l'hygiène: respecter strictement les normes sanitaires pour des repas sains et sûrs.
• En l’absence du chef: assurer la continuité des besoins de la résidence.

Descripción del empleo

Emera Group recherche un second de cuisine passionné pour rejoindre son équipe à Chauvigny, en Nouvelle-Aquitaine. Travaillant sous la supervision du chef, vous contribuerez à la création de menus équilibrés pour nos résidents et veillerez à la qualité des plats.

Vous serez co-créateur de plaisirs culinaires, gestionnaire des saveurs et architecte des menus, assurant présentation soignée et respect des normes d'hygiène.