Chef de Cuisine

Vitalrest; France; Hybride; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle

CSE

13ème mois inclus

Participation au résultat

Résumé du poste

Vitalrest recherche un Chef de cuisine (H/F) pour l'un de ses établissements situé à VALENCAY (36). Le candidat contribuera à la confection des plats adaptés aux régimes et textures modifiées, gèrera les stocks et supervisera les réceptions et le rangement des marchandises.

Vous travaillerez du lundi au vendredi, 7h-15h, et devrez maîtriser les règles HACCP. Diplôme BEP/CAP/BacPro requis, avec expérience en restauration collective de santé.

Qualifications

• Vous êtes titulaire d'un diplôme niv. BEP/CAP/BacPro et avez une expérience en restauration collective de santé (régimes, textures modifiées).
• Vous maîtrisez les règles HACCP et le travail en équipe au quotidien.
• Rigueur et pédagogie pour former et encadrer l'équipe.

Responsabilités

• Confectionner les plats en respectant les régimes et textures spécifiques.
• Gérer les stocks et le flux des commandes des denrées.
• Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises selon les protocoles.
• Respecter les techniques de fabrication et la règlementation HACCP.
• Assurer la gestion du site et la sécurité alimentaire.

Connaissances

Confection des plats

Gestion des stocks

Réception et contrôle des marchandises

Règles HACCP

Gestion du site

Formation

BEP/CAP/BacPro

Description du poste

Description du poste et Missions

Vous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ?

En tant que Chef de cuisine H/F au sein d'un de nos établissements situé à VALENCAY (36), nous vous confierons les missions suivantes :

• Participation à la confection des plats (régimes spécifiques, textures modifiées)
• Gestion des stocks
• Réception, contrôle et rangement des marchandises
• Respect des techniques de fabrication
• Gestion du site en appliquant et respectant la règlementation HACCP

Vous travaillerez du lundi au vendredi en horaires : 7h / 15h.

Profil recherché

Vous souhaitez contribuer au bien-être de nos convives à travers la cuisine et vous aimez venir travailler avec le sourire au sein d'une équipe soudée.

Vous êtes titulaire d'un diplôme niv. BEP/CAP/BacPro, vous avez une expérience confirmée en restauration collective de santé (régimes, textures modifiées).

Vous maîtrisez les règles HACCP, êtes dynamique et pédagogue, alors tout est réuni pour pourvoir ce poste.

Informations utiles

• Prime de participation selon le résultat de l'entreprise
• Mutuelle
• CSE
• 13ème mois inclus
• Primes éventuelle(s) incluses
• Application Rosaly (acompte instantané et simulateur d'aides/experts)