Responsable Supervisor Petit Déj (H/F)

Machefert Collection; Paris; Sur place; EUR 26 000 - 38 000; Plein temps

Résumé du poste

Machefert Collection recrute pour son établissement un Responsable Supervisor Petit Déjeuner (H/F). Sous la responsabilité du Responsable F&B, vous supervisez l’ensemble du service petit déjeuner et veillez à la qualité de l’accueil et du service client tout au long du service.

Vous assurez la mise en place et le remplissage du buffet, le respect des normes HACCP, la propreté des espaces et la coordination avec la cuisine et les autres services de l’hôtel pour garantir un service fluide et sans

Qualifications

• Expérience confirmée en restauration, idéalement en hôtellerie, avec supervision d'un service petit déjeuner.
• Gestion opérationnelle d'un service et respect des standards de service.
• Maîtrise des règles HACCP et des normes d'hygiène.

Responsabilités

• Superviser le service petit déjeuner et veiller au bon déroulement.
• Garantir l’accueil et le service client de qualité tout au long du service.
• Contrôler la mise en place du buffet et son maintien pendant le service.
• Veiller au respect des normes HACCP et à la propreté des espaces.
• Accueillir les clients, répondre à leurs demandes et gérer les réclamations.
• Assurer la fermeture du service et la remise en ordre des espaces.
• Coordonner avec la cuisine et les services de l’hôtel pour un service fluide.
• Suivre les avis clients et proposer des actions d’amélioration.
• Participer au suivi des commandes et à la relation avec les fournisseurs.
• Proposer des actions pour limiter pertes et gaspillage alimentaire.
• Participer à l’organisation et au service lors d’événements et privatisations.

Connaissances

Leadership

Service client

Organisation

Réactivité

Hygiène HACCP

Coordination cuisine

Anglais professionnel

Description du poste

Machefert Collection recrute son Responsable Supervisor Petit Déj (H/F) pour renforcer son équipe !

Sous la responsabilité du Responsable F&B vous serez en charge des missions suivantes :

• Vous supervisez le service petit déjeuner et veillez à son bon déroulement.
• Vous garantissez la qualité de l’accueil et du service client tout au long du service.
• Vous contrôlez la mise en place du buffet avant l’arrivée des clients et veillez à son bon maintien pendant le service.
• Vous veillez au respect des normes HACCP, ainsi qu’à la propreté et à la présentation du buffet et des espaces.
• Vous accueillez les clients, répondez à leurs demandes et gérez les éventuelles réclamations avec professionnalisme.
• Vous assurez la fermeture du service et la remise en ordre des espaces.
• Vous assurez la bonne coordination avec la cuisine et les différents services de l’hôtel afin de garantir un service fluide.
• Vous suivez les avis clients et proposez des actions d’amélioration.
• Vous participez au suivi des commandes et à la relation avec les fournisseurs.
• Vous proposez des actions visant à limiter les pertes et le gaspillage alimentaire.
• Vous participez à l’organisation et au service lors des événements et privatisations nécessitant une prestation petit déjeuner.

Cette liste n’est pas exhaustive.

Vous êtes passionné du milieu de l’Hôtellerie / Restauration, (sur)motivé, avez le sens du service et aimez garantir une expérience client de qualité ? Vous êtes organisé(e), dynamique et savez gérer les imprévus avec réactivité ?

• Vous maîtrisez les techniques de préparation de cafés, boissons chaudes et froides
• Vous avez une excellente présentation et un réel sens de l’accueil.
• Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et savez gérer les priorités.
• Vous êtes réactif(ve) et savez gérer les imprévus et les demandes clients avec calme et professionnalisme.
• Vous êtes attentif(ve) aux détails et à la qualité de la mise en place.
• Vous maîtrisez les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, notamment les normes HACCP.
• Vous appréciez le travail en équipe et savez coordonner votre activité avec les différents services de l’hôtel.
• Vous êtes force de proposition et avez à cœur d'améliorer continuellement la qualité du service.

Profil recherché

• Vous justifiez d’une expérience confirmée en restauration, idéalement en hôtellerie, avec une expérience en supervision ou en responsabilité d’un service petit déjeuner.
• Vous maîtrisez les standards de service et êtes à l’aise dans la gestion opérationnelle d’un service.
• Vous maîtrisez le français et l’anglais professionnel (une troisième langue est un atout)

A compétences égales, le poste est ouvert aux personnes en situation de handicap.