Responsable Supervisor Petit Déj (H/F)

Machefert Group; Paris; Vor Ort; EUR 32.000 - 42.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Machefert Group recrute un Responsable Supervisor Petit Déj (H/F) pour superviser le service petit déjeuner et garantir un accueil client de qualité dans un contexte hôtelier.

Vous veillerez au bon déroulement, au respect des normes HACCP et à la coordination avec la cuisine et les autres services, tout en cherchant à améliorer continuellement la qualité du service.

Qualifikationen

• Expérience confirmée en restauration, idéalement hôtellerie, supervision ou responsabilité d’un service petit déjeuner.
• Maîtrise des standards de service et gestion opérationnelle d’un service.
• Maîtrise du français et anglais professionnels (une troisième langue est un atout).
• Maîtrise des techniques de préparation de cafés et de boissons.

Aufgaben

• Superviser le service petit déjeuner et veiller à son bon déroulement.
• Garantir la qualité de l’accueil et du service client tout au long du service.
• Contrôler la mise en place du buffet et veiller à son maintien.
• Veiller au respect des normes HACCP et à la propreté des espaces.
• Accueillir et répondre aux demandes des clients, gérer les réclamations avec professionnalisme.
• Assurer la fermeture du service et la remise en ordre.
• Coordonner avec la cuisine et les services de l’hôtel pour un service fluide.
• Suivre les avis clients et proposer des actions d’amélioration.
• Participer au suivi des commandes et à la relation avec les fournisseurs.
• Proposer des actions pour limiter les pertes et le gaspillage alimentaire.
• Participer à l’organisation et au service lors d’événements et privatisations.

Kenntnisse

Préparation cafés et boissons

Présentation et accueil

Organisation et rigueur

Gestion imprévus

Hygiène et HACCP

Travail en équipe

Proactivité et amélioration

Jobbeschreibung

Machefert Collection recrute son Responsable Supervisor Petit Déj (H/F) pour renforcer son équipe !

Sous la responsabilité du Responsable F&B vous serez en charge des missions suivantes :

• Vous supervisez le service petit déjeuner et veillez à son bon déroulement.

• Vous garantissez la qualité de l’accueil et du service client tout au long du service.

• Vous contrôlez la mise en place du buffet avant l’arrivée des clients et veillez à son bon maintien pendant le service.

• Vous veillez au respect des normes HACCP, ainsi qu’à la propreté et à la présentation du buffet et des espaces.

• Vous accueillez les clients, répondez à leurs demandes et gérez les éventuelles réclamations avec professionnalisme.

• Vous assurez la fermeture du service et la remise en ordre des espaces.

• Vous assurez la bonne coordination avec la cuisine et les différents services de l’hôtel afin de garantir un service fluide.

• Vous suivez les avis clients et proposez des actions d’amélioration.

• Vous participez au suivi des commandes et à la relation avec les fournisseurs.

• Vous proposez des actions visant à limiter les pertes et le gaspillage alimentaire.

• Vous participez à l’organisation et au service lors des événements et privatisations nécessitant une prestation petit déjeuner.

Cette liste n’est pas exhaustive.

Vous êtes passionné du milieu de l’Hôtellerie / Restauration, (sur)motivé, avez le sens du service et aimez garantir une expérience client de qualité ? Vous êtes organisé(e), dynamique et savez gérer les imprévus avec réactivité ?

• Vous maîtrisez les techniques de préparation de cafés, boissons chaudes et froides

• Vous avez une excellente présentation et un réel sens de l’accueil.

• Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et savez gérer les priorités.

• Vous êtes réactif(ve) et savez gérer les imprévus et les demandes clients avec calme et professionnalisme.

• Vous êtes attentif(ve) aux détails et à la qualité de la mise en place.

• Vous maîtrisez les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, notamment les normes HACCP.

• Vous appréciez le travail en équipe et savez coordonner votre activité avec les différents services de l’hôtel.

• Vous êtes force de proposition et avez à cœur d'améliorer continuellement la qualité du service.

Profil recherché

• Vous justifiez d’une expérience confirmée en restauration, idéalement en hôtellerie, avec une expérience en supervision ou en responsabilité d’un service petit déjeuner.

• Vous maîtrisez les standards de service et êtes à l’aise dans la gestion opérationnelle d’un service.

• Vous maîtrisez le français et l’anglais professionnel (une troisième langue est un atout)

A compétences égales, le poste est ouvert aux personnes en situation de handicap.