Assistant F&B Manager (H/F)

Machefert Collection; Paris; On-site; EUR 29,000 - 42,000; Full time

Job summary

Le groupe Machefert Collection recherche un Assistant F&B Manager (H/F) à Paris pour renforcer son équipe. Sous la responsabilité du F&B Manager, vous assurez la gestion quotidienne des points de vente, veillez au bon déroulement des services et encadrez les équipes.

Vous réalisez les briefings, gérez les imprévus, participez à l’intégration et à la formation des collaborateurs, et assurez le suivi de la qualité, de l’hygiène et de la sécurité.

Qualifications

• Excellente maîtrise des standards de service en restauration et hôtellerie.
• Compétences en management d'équipe.
• Capacité à piloter l'activité via les indicateurs de performance (CA, coûts et masse salariale).

Responsibilities

• Assister le F&B Manager dans la gestion quotidienne des points de vente.
• Accompagner et encadrer les équipes et veiller au bon déroulement des services.
• Réaliser les briefings avant service et transmettre l'information aux équipes.
• Gérer les imprévus et apporter des solutions adaptées.
• Participer à l’intégration, à la formation et à l’accompagnement des nouveaux collaborateurs.
• Veiller au respect des standards de qualité, de service, d’hygiène et de sécurité.
• Participer au développement commercial et à l’amélioration continue de l’activité.
• Suivre la satisfaction client (E-REP) et le suivi des livraisons.
• Suivre les ruptures et anticiper les besoins en approvisionnement.

Skills

Management d'équipe

Service client

Gestion opérationnelle

Hygiène et sécurité

Formation des collaborateurs

Pilotage d’activité

Tools

POS système

Suivi des stocks

Inventaires

Job description

Machefert Collection recrute son Assistant F&B Manager (H/F) pour renforcer son équipe !

Sous la responsabilité du F&B Manager vous serez en charge des missions suivantes :

• Vous assistez le F&B Manager dans la gestion quotidienne des différents points de vente.
• Vous accompagnez et encadrez les équipes au quotidien et veillez au bon déroulement des services : petit-déjeuner, restaurant, bar et événements.
• Vous réalisez les briefings avant service et assurez la bonne transmission des informations aux équipes.
• Vous gérez les imprévus et apportez rapidement des solutions adaptées aux situations rencontrées.
• Vous participez à l’intégration, à la formation et à l’accompagnement des nouveaux collaborateurs.
• Vous veillez au respect des standards de qualité, de service, d’hygiène et de sécurité.
• Vous participez au développement commercial et à l’amélioration continue de l’activité.
• Vous contribuez à l’amélioration continue de l’expérience client et au suivi de la satisfaction client (E-REP).
• Vous participez à la préparation des commandes et au suivi des livraisons.
• Vous suivez les ruptures et anticipez les besoins en approvisionnement.
• Vous contrôlez la propreté des espaces, des équipements et du matériel.
• Vous participez à l’élaboration et au suivi des plannings.
• Vous identifiez les besoins en extras et en renforts et participez à leur organisation.

Cette liste n’est pas exhaustive.

Vous êtes passionné du milieu de l’Hôtellerie / Restauration, (sur)motivé, le sens du service et de l’adaptabilité n’a pas de secrets pour vous ? Vous avez envie de mettre vos qualités relationnelles au service du client ?

• Vous possédez une excellente maîtrise des standards de service en restauration et hôtellerie
• Vous démontrez des compétences solides en management d’équipe
• Vous savez piloter l’activité à travers les indicateurs de performance (CA, coûts matières, masse salariale)
• Vous maîtrisez les outils de gestion et de caisse (POS, suivi des stocks, inventaires)
• Vous faites preuve d’organisation et de rigueur administrative
• Vous avez un fort sens du service client et savez gérer les réclamations
• Vous êtes orienté(e) résultats et amélioration continue

Profil recherché

• Vous possédez une excellente maîtrise des standards de service en restauration et hôtellerie
• Vous démontrez des compétences solides en management d’équipe
• Vous savez piloter l’activité à travers les indicateurs de performance (CA, coûts matières, masse salariale)
• Vous maîtrisez les outils de gestion et de caisse (POS, suivi des stocks, inventaires)
• Vous faites preuve d’organisation et de rigueur administrative
• Vous avez un fort sens du service client et savez gérer les réclamations
• Vous êtes orienté(e) résultats et amélioration continue

A compétences égales, le poste est ouvert aux personnes en situation de handicap.