Responsable Petit-Déjeuner – Management & Qualité

HOTELRESTAUJOB; Paris; Sur place; EUR 24 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

Indemnités nourriture

Uniforme fourni

Blanchisserie prise en charge

Résumé du poste

HOTELRESTAUJOB recherche un(e) superviseur(se) service petit-déjeuner et participe au service déjeuner, rattaché(e) à la Responsable F&B. Vous assurez la préparation, l'ouverture et la mise en place du petit-déjeuner, coordonnez le service et encadrez une équipe de 1 à 2 personnes.

Vous veillez au respect des standards, coordonnez les équipes, gérez les stocks, les commandes fournisseurs, et participez au développement du projet gastronomique.

Qualifications

• Première expérience significative en restauration, idéalement en petit-déjeuner ou hôtel.
• Sens de l’organisation et capacité à gérer les priorités.
• Autonomie, rigueur et sens des responsabilités.
• Présentation soignée et sens des détails.
• Excellent sens de l’accueil et de la satisfaction client.
• Dynamisme, ponctualité et capacité à être opérationnel sur le terrain.
• Anglais professionnel indispensable.

Responsabilités

• Préparation, ouverture et mise en place du service petit-déjeuner.
• Supervision et coordination du service pour une expérience client fluide.
• Management d'une équipe de 1–2 personnes et accompagnement dans la montée en compétences.
• Gestion des stocks liés au petit-déjeuner et suivi des besoins.
• Participation aux commandes fournisseurs et au suivi des livraisons.
• Contrôle de la facturation et respect des procédures.
• Collaboration avec les équipes salle et cuisine.
• Maintien des standards d’hygiène et de qualité.

Connaissances

Organisation

Autonomie

Rigueur

Sens du détail

Accueil client

Punctualité

Anglais professionnel

Description du poste

HOTELRESTAUJOB recherche un(e) superviseur(se) service petit-déjeuner et participe au service déjeuner, rattaché(e) à la Responsable F&B. Vous assurez la préparation, l'ouverture et la mise en place du petit-déjeuner, coordonnez le service et encadrez une équipe de 1 à 2 personnes.

Vous veillez au respect des standards, coordonnez les équipes, gérez les stocks, les commandes fournisseurs, et participez au développement du projet gastronomique.