Responsable Petit Déjeuner – Service & F&B Hôtel

Machefert Collection; Paris; On-site; EUR 26,000 - 38,000; Full time

Job summary

Machefert Collection recrute pour son établissement un Responsable Supervisor Petit Déjeuner (H/F). Sous la responsabilité du Responsable F&B, vous supervisez l’ensemble du service petit déjeuner et veillez à la qualité de l’accueil et du service client tout au long du service.

Vous assurez la mise en place et le remplissage du buffet, le respect des normes HACCP, la propreté des espaces et la coordination avec la cuisine et les autres services de l’hôtel pour garantir un service fluide et sans

Qualifications

• Expérience confirmée en restauration, idéalement en hôtellerie, avec supervision d'un service petit déjeuner.
• Gestion opérationnelle d'un service et respect des standards de service.
• Maîtrise des règles HACCP et des normes d'hygiène.

Responsibilities

• Superviser le service petit déjeuner et veiller au bon déroulement.
• Garantir l’accueil et le service client de qualité tout au long du service.
• Contrôler la mise en place du buffet et son maintien pendant le service.
• Veiller au respect des normes HACCP et à la propreté des espaces.
• Accueillir les clients, répondre à leurs demandes et gérer les réclamations.
• Assurer la fermeture du service et la remise en ordre des espaces.
• Coordonner avec la cuisine et les services de l’hôtel pour un service fluide.
• Suivre les avis clients et proposer des actions d’amélioration.
• Participer au suivi des commandes et à la relation avec les fournisseurs.
• Proposer des actions pour limiter pertes et gaspillage alimentaire.
• Participer à l’organisation et au service lors d’événements et privatisations.

Skills

Leadership

Service client

Organisation

Réactivité

Hygiène HACCP

Coordination cuisine

Anglais professionnel

Job description

Machefert Collection recrute pour son établissement un Responsable Supervisor Petit Déjeuner (H/F). Sous la responsabilité du Responsable F&B, vous supervisez l’ensemble du service petit déjeuner et veillez à la qualité de l’accueil et du service client tout au long du service.

Vous assurez la mise en place et le remplissage du buffet, le respect des normes HACCP, la propreté des espaces et la coordination avec la cuisine et les autres services de l’hôtel pour garantir un service fluide et sans