Superviseur(se) Petit-déjeuner (H/F)

HOTELRESTAUJOB; Paris; Sur place; EUR 24 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

Indemnités nourriture

Uniforme fourni

Blanchisserie prise en charge

Résumé du poste

HOTELRESTAUJOB recherche un(e) superviseur(se) service petit-déjeuner et participe au service déjeuner, rattaché(e) à la Responsable F&B. Vous assurez la préparation, l'ouverture et la mise en place du petit-déjeuner, coordonnez le service et encadrez une équipe de 1 à 2 personnes.

Vous veillez au respect des standards, coordonnez les équipes, gérez les stocks, les commandes fournisseurs, et participez au développement du projet gastronomique.

Qualifications

• Première expérience significative en restauration, idéalement en petit-déjeuner ou hôtel.
• Sens de l’organisation et capacité à gérer les priorités.
• Autonomie, rigueur et sens des responsabilités.
• Présentation soignée et sens des détails.
• Excellent sens de l’accueil et de la satisfaction client.
• Dynamisme, ponctualité et capacité à être opérationnel sur le terrain.
• Anglais professionnel indispensable.

Responsabilités

• Préparation, ouverture et mise en place du service petit-déjeuner.
• Supervision et coordination du service pour une expérience client fluide.
• Management d'une équipe de 1–2 personnes et accompagnement dans la montée en compétences.
• Gestion des stocks liés au petit-déjeuner et suivi des besoins.
• Participation aux commandes fournisseurs et au suivi des livraisons.
• Contrôle de la facturation et respect des procédures.
• Collaboration avec les équipes salle et cuisine.
• Maintien des standards d’hygiène et de qualité.

Connaissances

Organisation

Autonomie

Rigueur

Sens du détail

Accueil client

Punctualité

Anglais professionnel

Description du poste

Rattaché(e) à la Responsable F&B, vous êtes le/la garant(e) du bon déroulement du service petit-déjeuner, de l’ouverture à la fermeture, tout en participant activement au service du déjeuner.

• Préparation, ouverture et mise en place complète du service petit-déjeuner
• Supervision et coordination du service afin de garantir une expérience client fluide et qualitative
• Management quotidien d’une équipe d’une à deux personnes et accompagnement dans la montée en compétences
• Répartition des tâches et organisation du travail de l’équipe
• Accueil, accompagnement et suivi attentif de la satisfaction des clients
• Veille au respect des standards de qualité, de présentation et de service de l’établissement
• Gestion des stocks liés au petit-déjeuner : suivi des niveaux, anticipation des besoins et contrôle des consommations
• Participation à la préparation et au suivi des commandes auprès des différents fournisseurs
• Contrôle de la bonne réception, du rangement et de la conservation des produits
• Suivi et contrôle de la facturation liée au petit-déjeuner afin de garantir sa fiabilité et son exactitude
• Gestion de la fermeture du petit-déjeuner : rangement, nettoyage, contrôles et préparation du service suivant
• Coordination avec les équipes de salle, de cuisine et les autres services de l’établissement
• Participation active au service du déjeuner en soutien des Chefs de rang et des équipes de salle
• Entretien et organisation des espaces de travail dans le respect des règles d’hygiène et des procédures de l’établissement
• Application rigoureuse des procédures et standards de la maison

Vous serez un véritable point de référence sur le service petit-déjeuner et contribuerez, par votre présence terrain et votre sens de l’organisation, à maintenir un niveau de qualité constant.

Vous intégrerez une équipe professionnelle, dynamique et bienveillante, au sein de laquelle vous serez accompagné(e) et aurez l’opportunité de développer vos compétences en management et en gestion opérationnelle.

Profil recherché :

• Première expérience significative en restauration, idéalement en service petit-déjeuner ou en hôtellerie
• Sens de l’organisation et capacité à gérer les priorités
• Autonomie, rigueur et sens des responsabilités
• Présentation soignée et sens du détail
• Excellent sens de l’accueil et de la satisfaction client
• Dynamisme, ponctualité et capacité à être opérationnel(le) sur le terrain
• Anglais professionnel indispensable en raison d’une clientèle internationale

Conditions :

• CDI
• Horaires du matin : 6h00 / 6h30 ou 7h00
• Pas de coupure
• 13e mois
• Deux indemnité nourriture
• Uniforme fourni et entretenu (blanchisserie prise en charge)
• Rejoindre un projet gastronomique en pleine évolution et participer activement à son développement