Assistant F&B Manager (H/F)

Machefert Group; Paris; On-site; EUR 34,000 - 52,000; Full time

Job summary

Machefert Collection recherche un Assistant F&B Manager (H/F) pour renforcer son équipe à Paris. Sous la responsabilité du F&B Manager, vous assurez l’encadrement des équipes, le suivi des services et le respect des standards.

Vous participez au développement commercial, à l’intégration des collaborateurs et au suivi de la satisfaction client, tout en veillant à la propreté, à la sécurité et à l’optimisation des coûts.

Qualifications

• Excellente maîtrise des standards de service en restauration et hôtellerie.
• Compétences solides en management d’équipe.
• Capacité à piloter l’activité via les indicateurs de performance (CA, coûts matières, masse salariale).
• Maîtrise des outils de gestion et de caisse (POS, suivi des stocks, inventaires).
• Organisation et rigueur administrative.
• Fort sens du service client et gestion des réclamations.
• Orientation résultats et amélioration continue.

Responsibilities

• Assister le F&B Manager dans la gestion quotidienne des points de vente.
• Encadrer les équipes et veiller au bon déroulement des services (Petit-déjeuner, restaurant, bar et événements).
• Réaliser les briefings et transmettre les informations.
• Gérer les imprévus et apporter des solutions adaptées.
• Participer à l’intégration et à la formation des nouveaux collaborateurs.
• Veiller au respect des standards de qualité, de service, d’hygiène et de sécurité.
• Contribuer au développement commercial et à l’amélioration continue de l’activité.
• Suivre l’expérience client et la satisfaction (E-REP).
• Préparer les commandes et suivre les livraisons; suivre les ruptures et les approvisionnements.
• Contrôler la propreté des espaces, des équipements et du matériel; élaborer et suivre les plannings.

Skills

Management d’équipe

Service en restauration

Indicateurs de performance

Outils de gestion (POS)

Suivi des stocks / inventaires

Rigueur administrative

Service client

Tools

POS

Gestion des stocks

Inventaires

Job description

Machefert Collection recrute son Assistant F&B Manager (H/F) pour renforcer son équipe !

Sous la responsabilité du F&B Manager vous serez en charge des missions suivantes :

• Vous assistez le F&B Manager dans la gestion quotidienne des différents points de vente.
• Vous accompagnez et encadrez les équipes au quotidien et veillez au bon déroulement des services : petit-déjeuner, restaurant, bar et événements.
• Vous réalisez les briefings avant service et assurez la bonne transmission des informations aux équipes.
• Vous gérez les imprévus et apportez rapidement des solutions adaptées aux situations rencontrées.
• Vous participez à l’intégration, à la formation et à l’accompagnement des nouveaux collaborateurs.
• Vous veillez au respect des standards de qualité, de service, d’hygiène et de sécurité.
• Vous participez au développement commercial et à l’amélioration continue de l’activité.
• Vous contribuez à l’amélioration continue de l’expérience client et au suivi de la satisfaction client (E-REP).
• Vous participez à la préparation des commandes et au suivi des livraisons.
• Vous suivez les ruptures et anticipez les besoins en approvisionnement.
• Vous contrôlez la propreté des espaces, des équipements et du matériel.
• Vous participez à l’élaboration et au suivi des plannings.
• Vous identifiez les besoins en extras et en renforts et participez à leur organisation.

Cette liste n’est pas exhaustive.

Vous êtes passionné du milieu de l’Hôtellerie / Restauration, (sur)motivé, le sens du service et de l’adaptabilité n’a pas de secrets pour vous ? Vous avez envie de mettre vos qualités relationnelles au service du client ?

• Vous possédez une excellente maîtrise des standards de service en restauration et hôtellerie
• Vous démontrez des compétences solides en management d’équipe
• Vous savez piloter l’activité à travers les indicateurs de performance (CA, coûts matières, masse salariale)
• Vous maîtrisez les outils de gestion et de caisse (POS, suivi des stocks, inventaires)
• Vous faites preuve d’organisation et de rigueur administrative
• Vous avez un fort sens du service client et savez gérer les réclamations
• Vous êtes orienté(e) résultats et amélioration continue

Profil recherché

• Vous possédez une excellente maîtrise des standards de service en restauration et hôtellerie
• Vous démontrez des compétences solides en management d’équipe
• Vous savez piloter l’activité à travers les indicateurs de performance (CA, coûts matières, masse salariale)
• Vous maîtrisez les outils de gestion et de caisse (POS, suivi des stocks, inventaires)
• Vous faites preuve d’organisation et de rigueur administrative
• Vous avez un fort sens du service client et savez gérer les réclamations
• Vous êtes orienté(e) résultats et amélioration continue

A compétences égales, le poste est ouvert aux personnes en situation de handicap.