Responsable Restauration Multisite – Qualité et Budget

Maisons de Famille; Courbevoie; Hybride; EUR 45 000 - 55 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

50% carte tickets restaurants

Télétravail 3 jours / semaine après 6 

Parking

Intéressement

Prise en charge 50% des transports

Salle de pause équipée

Cadre de travail agréable

Moments conviviaux

Résumé du poste

Maisons de Famille recherche un Responsable Restauration pour piloter les activités de restauration des 15 EHPAD, 3 Résidences Services Seniors et 2 Clubs en Île-de-France. Vous assurerez les standards qualité, sécurité et coût, tout en accompagnant les cuisines dans leur développement.

Le poste exige un leadership terrain, une expérience en restauration collective médico-sociale et une forte capacité à fédérer les équipes autour d’un projet humain et économique.

Qualifications

• Expérience confirmée en management d'équipes de cuisine multi-sites.
• Maîtrise des enjeux qualité et hygiène (HACCP, PMS).
• Connaissance des règles nutritionnelles et réglementaires.
• Culture du pilotage économique et suivis d'indicateurs.
• Capacité à accompagner le changement et fédérer les équipes.

Responsabilités

• Piloter la qualité de la restauration sur l'ensemble des cuisines du Groupe.
• Veiller à l'hygiène et à la sécurité alimentaire et à la maîtrisedu budget.
• Animer les équipes, développer les compétences et les projets transverses.
• Animer la communauté des chefs et accompagner les nouveaux chefs.

Connaissances

Management d'équipes

Qualité & HACCP

Nutrition & réglementation

Pilotage économique

Conduite du changement

Description du poste

Maisons de Famille recherche un Responsable Restauration pour piloter les activités de restauration des 15 EHPAD, 3 Résidences Services Seniors et 2 Clubs en Île-de-France. Vous assurerez les standards qualité, sécurité et coût, tout en accompagnant les cuisines dans leur développement.

Le poste exige un leadership terrain, une expérience en restauration collective médico-sociale et une forte capacité à fédérer les équipes autour d’un projet humain et économique.