Chef de Secteur Restauration Concédée – Multi-Sites

Newrest; Rungis; Sur place; EUR 70 000 - 90 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime sur objectifs 15%

12 jours de RTT

Véhicule mis à disposition

Résumé du poste

Newrest recherche un Chef de Secteur Restauration Concédée – Multi-segment pour superviser 12 restaurants en Île-de-France. Vous piloterez les opérations, la qualité et les performances financières tout en encadrant les chefs gérants et leurs équipes.

Profil exigé: Bac+5, 5 ans d’expérience en restauration collective, maîtrise du HACCP, P&L et outils de gestion. Poste cadre, mobilité régionale et absence de télétravail.

Qualifications

• Expérience minimum de 5 ans en restauration collective, idéalement multi-sites et multi-segments.
• Maîtrise du P&L et des outils de gestion (ERP/logiciels dédiés).
• Connaissance des normes HACCP et maîtrise du cadre réglementaire
• Leadership et gestion à distance avec mobilité régionale.

Responsabilités

• Piloter opérationnellement et organiser un secteur de 12 restaurants multi-segments.
• Déléguer et accompagner les responsables de site, développer les compétences.
• Gérer le recrutement et les gestion RH, assurer les procédures et la paie.
• Contrôler le budget, le reporting et les contrats de restauration.
• Analyser les KPI et piloter les améliorations de rentabilité.

Connaissances

Leadership

Sens du service client

Autonomie

Rigueur

Esprit commercial

Management à distance

Mobilité

Anglais opérationnel

Formation

Bac+5 minimum (école hôtelière / commerce / ingénieur agroalimentaire)

Outils

HACCP

ERP Winrest

Outils de gestion

P&L

Description du poste

Newrest recherche un Chef de Secteur Restauration Concédée – Multi-segment pour superviser 12 restaurants en Île-de-France. Vous piloterez les opérations, la qualité et les performances financières tout en encadrant les chefs gérants et leurs équipes.

Profil exigé: Bac+5, 5 ans d’expérience en restauration collective, maîtrise du HACCP, P&L et outils de gestion. Poste cadre, mobilité régionale et absence de télétravail.