Manager Restauration H/F — Leadership & Service Excellence

Belambra; Tignes; Sur place; EUR 42 000 - 56 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Nourri et logé sur site

Formation interne

Résumé du poste

Belambra recherche un responsable restauration H/F pour coordonner le service et animer une équipe jusqu'à 50 collaborateurs au sein de l’un de ses clubs. Vous assurez qualité, hygiène et satisfaction client sur des prestations de restauration de loisirs.

Poste à finaliser dans nos clubs Belambra; vous assurez le recrutement, le planning et le suivi des achats, avec des perspectives d’évolution et une formation interne possible.

Qualifications

• BTS hôtellerie/restauration et au moins 3 ans d'expérience dans le management d'une équipe.
• Rigoureux et familier avec les enjeux de la restauration de loisirs et de volumes importants.
• Connaissance des métiers cuisine/salle/économat; résistance au stress en imprévus.
• Maîtrise des outils informatiques et du logiciel Moneweb (formation interne possible).
• Excellent relationnel et capacité à diriger une équipe diverse.

Responsabilités

• Recruter et manager les équipes cuisine, salle, économat et bar : embaucher, former, planifier et répartir les tâches.
• Contrôler la qualité des plats et réguler les flux selon les retours clients.
• Piloter le service et optimiser les ressources matérielles et le chiffre d'affaires.
• Superviser les achats et l'état des stocks avec le chef de magasin.
• Planifier les plans d'hygiène et de sécurité (HACCP) et faire respecter les consignes.

Connaissances

Management d'équipe

Recrutement

Qualité & HACCP

Planification

Relation client

Formation

BTS hôtellerie/restauration

Outils

Moneweb

Description du poste

Belambra recherche un responsable restauration H/F pour coordonner le service et animer une équipe jusqu'à 50 collaborateurs au sein de l’un de ses clubs. Vous assurez qualité, hygiène et satisfaction client sur des prestations de restauration de loisirs.

Poste à finaliser dans nos clubs Belambra; vous assurez le recrutement, le planning et le suivi des achats, avec des perspectives d’évolution et une formation interne possible.