Adjoint Responsable Restauration — Leadership & Nourri/Logé

Belambra Clubs; Mont-de-Lans; Sur place; EUR 29 000 - 38 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Formation à l’encadrement

Nourri et logé par Belambra

Postes en France

Résumé du poste

Belambra Clubs recherche un responsable restauration adjoint débutant, alliant terrain et satisfaction client, rattaché au responsable restauration. Vous garantissez l’accueil des vacanciers et la qualité des produits servis au restaurant et au bar, en coordonnant les échanges avec les services du club.

Vous piloterez le management de l’équipe restauration, l’animation des équipes et le respect des règles d’hygiène et de sécurité (HACCP).

Qualifications

• Récemment diplômé d’un BTS hôtellerie/restauration, avec des stages ou des alternances effectués dans des structures équivalentes, vous disposez idéalement d’une première expérience dans la gestion d’équipe
• Pédagogue, le processus HACCP n’a plus de secret pour vous et vous êtes capable de le faire exécuter par votre équipe
• Dynamique et à l’écoute, vous prenez le temps d’échanger avec les vacanciers (en anglais dans certains cas)
• Autonome, vous êtes amené à prendre le lead sur certains dossiers spécifiques du service : avec vous, la team restauration est entre de bonnes mains !

Responsabilités

• Management de l’équipe de restauration (salle et bar) : vérifier la mise en œuvre des processus Belambra, expliquer, répartir et faire appliquer les différentes tâches dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité
• Coordination de l’ensemble des activités de restauration : être l’intermédiaire entre la direction et les vacanciers, répondre à leurs demandes avec bienveillance et professionnalisme
• Évaluation des besoins nécessaires au fonctionnement du service : remonter les retours client, adapter les ressources matérielles suivant l’activité, proposer des solutions pour améliorer l’expérience sur site

Connaissances

Leadership

Management

Organisation

Satisfaction client

Formation

BTS hôtellerie/restauration

Description du poste

Belambra Clubs recherche un responsable restauration adjoint débutant, alliant terrain et satisfaction client, rattaché au responsable restauration. Vous garantissez l’accueil des vacanciers et la qualité des produits servis au restaurant et au bar, en coordonnant les échanges avec les services du club.

Vous piloterez le management de l’équipe restauration, l’animation des équipes et le respect des règles d’hygiène et de sécurité (HACCP).