Responsable Restauration (H/F)

Hopitaux Drome Nord; Romans-sur-Isère; Sur place; EUR 47 000 - 62 000; Plein temps

Résumé du poste

Hopitaux Drome Nord à Romans-sur-Isère recherche un cadre expérimenté pour diriger la restauration hospitalière, encadrer les équipes et garantir l'organisation des services. Vous assurerez le suivi opérationnel et la coordination des secteurs, y compris les cuisines relais.

Vous préparerez le plan d'investissement, piloterez les projets, gèrerez les achats et élaborerez les menus ainsi que les événements festifs.

Qualifications

• Expérience 5 ans indispensable dans un poste équivalent.
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE).
• Diriger et gérer une structure et une organisation.

Responsabilités

• Assurer l'encadrement et l'animation des équipes.
• Réaliser le suivi d'exploitation et la coordination des secteurs y compris cuisines relai.
• Préparer le plan d'investissement des équipements et le suivi opérationnel.
• Gérer les projets et superviser les achats des produits et matériels de restauration.
• Superviser l'élaboration des menus et événements festifs.
• Réaliser la gestion budgétaire et le suivi d'activité.
• Piloter la démarche Qualité et le suivi du plan de maîtrise sanitaire.
• Gérer les équipements de cuisine et suivre leur maintenance.
• Répondre à la communication externe et participer aux instances du groupement.

Connaissances

QHSSE

Diriger et gérer une équipe

Elaborer une stratégie commerciale

Description du poste

Missions principales- Assurer l'encadrement et l'animation des équipes ;- Réaliser le suivi d'exploitation et la coordination des secteurs y compris avec les cuisines relai ;- Préparer le plan d'investissement des équipements et le suivi opérationnel ;- Gérer les projets ;- Superviser et gérer les achats des produits et matériels de restauration ;- Superviser l'élaboration des menus et autres évènements festifs ;- Réaliser la gestion budgétaire et le suivi d'activité ;- Piloter la démarche Qualité et le suivi du plan de maîtrise sanitaire ;- Gérer les équipements de cuisine, suivre leurs conformités et vérifier le plan de maintenance ;- Réaliser la communication externe ;- Participer aux instances du groupement (assemblée générale, CSE).

Type de contrat CDI

Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée

Travail les week-ends et jours fériés

Travail en horaires fixes

Salaire

• suivant la grille de la fonction publique hospitalière

Déplacements

Déplacements: Ponctuels Zone départementale

Expérience

• 5 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation
• Elaborer une stratégie commerciale

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Activités hospitalières