Responsable restauration F/H

Camping Sandaya Le Carbonnier; Saint-Martial-de-Nabirat; On-site; EUR 32,000 - 46,000; Full time

Benefits offered by this job

Logement sur place

Job summary

Sandaya recherche un Responsable Restauration pour piloter l’ensemble des opérations liées à la restauration dans notre camping, en Nouvelle-Aquitaine. Vous garantissez l’efficacité des équipes et la satisfaction client, tout en respectant les normes HACCP et les procédures internes.

Vous organiserez les prestations lors d’évènements, gérerez les plannings et le budget, et encadrerez les équipes de salle et cuisine du 05/04/2027 au 10/10/2027. Logement possible au camping.

Qualifications

• Capacité à diriger des équipes pluridisciplinaires.
• Aptitude à analyser les besoins clients et agir sur les priorités.
• Compétences en planification et contrôle budgétaire.

Responsibilities

• organiser les prestations de restauration lors d’évènements et manifestations;
• établir et gérer le planning des équipes (salle et cuisine);
• planifier et gérer le budget des ressources humaines et matérielles;
• superviser et encadrer l’activité des équipes de salle et de cuisine;
• contrôler l’application des règles d’hygiène et des procédures qualité (HACCP);
• gérer relations avec les fournisseurs, achats, stocks et inventaires;
• utiliser et gérer le logiciel de caisse et de gestion des stocks.

Skills

Leadership

Adaptabilité

Analyse

Créativité

Gestion de la performance

Orientation client

Rigueur

Organisation

Animation d'équipe

Job description

En tant que Responsable Restauration, vous serez en charge de piloter l’ensemble des opérations liées à la restauration, garantissant à la fois l’efficacité des équipes et la satisfaction des clients.

Le Responsable restauration organise les prestations de restauration adaptées à l’établissement et conformément aux commandes clients.

Pendant votre mission

Les missions principales qui vous seront confiées

• Organiser la restauration lors de manifestations et évènements;
• Établir et gérer le planning des équipes (salle et cuisine);
• Planifier et gérer le budget des ressources humaines et matérielles;
• Superviser et encadrer l’activité des équipes de salle et de cuisine;
• Contrôler l’application des règles d’hygiène, de sécurité (normes HACCP) et des procédures qualité;
• Gérer les relations avec les fournisseurs, les achats, les stocks et les inventaires en collaboration avec le Chef de cuisine;
• Utiliser et gérer le logiciel de caisse et de gestion des stocks.

Une aventure pas comme les autres !

Votre leadership, votre capacité d'adaptation et vos compétences de gestion seront vos meilleurs atouts pour réussir dans ce poste. Nous recherchons une personne dotée des qualités suivantes :

• Leadership et esprit entrepreneurial : Vous partagez une vision inspirante avec vos équipes et partenaires externes;
• Adaptabilité et flexibilité : Vous savez vous ajuster aux évolutions et contraintes;
• Analyse et synthèse : Vous êtes capable d’analyser les informations et de dégager les tendances essentielles;
• Conviction et influence : Vous savez adapter votre discours en fonction des attentes des interlocuteurs;
• Créativité et innovation : Vous proposez des solutions nouvelles et efficaces;
• Gestion de la performance : Vous utilisez les indicateurs pour ajuster vos activités et mettre en place des actions correctives;
• Orientation client : Vous interagissez avec les clients pour reformuler et approfondir leurs besoins;
• Rigueur et organisation : Vous priorisez, planifiez et corrigez les activités selon les priorités;
• Sens relationnel : Vous communiquez efficacement avec vos interlocuteurs ;
• Animation d'équipe : Vous savez fédérer une équipe (salle et cuisine) pour atteindre les objectifs communs.

Les +

La beauté du cadre du travail, une ambiance détendue, un été plein de rencontres au sein d’une équipe soudée

La possibilité d'être logé au sein de notre camping !

Poste en 39h du 05/04/2027 au 10/10/2027