MANAGER DE SALLE (H/F)

HOTELRESTAUJOB; Calvisson; On-site; EUR 36,000 - 48,000; Full time

Benefits offered by this job

Rémunération adaptée à l'expérience

Équipe dynamique et intégration dans l

Projet ambitieux et évolution

Job summary

HOTELRESTAUJOB cherche un/une Manager de salle passionné(e) par la restauration pour garantir une expérience client irréprochable. Vous fédérez l’équipe, organisez les services et assurez le fonctionnement quotidien du service en salle dans notre resort.

Vous organisez les plannings, animez les équipes, veillez à la propreté, au respect des règles d'hygiène et coordonnez avec la cuisine et les autres services.

Qualifications

• Vous possédez de solides compétences en management et veillez au développement des compétences de votre équipe.
• Vous organisez les plannings et répartissez les tâches selon l’activité.
• Vous garantissez une présentation et une tenue professionnelles irréprochables et veillez au respect des procédures.

Responsibilities

• Manager le service en salle et assurer le bon déroulement des services.
• Veiller à la satisfaction client et à la fluidité du service.
• Coopérer avec la cuisine et les autres services pour une expérience homogène.
• Superviser les encaissements et la gestion des stocks et des coûts.

Skills

Leadership

Team management

Service excellence

Organizational skills

Customer focus

Education

Formation horeca (BTS Hôtellerie-Restauration)

Tools

Logiciels de caisse

Job description

Dans le cadre du développement de notre activité, nous recherchons un(e) Manager de salle passionné(e) par la restauration, doté(e) d’un véritable sens du service, du leadership et de l’organisation.

Votre objectif : garantir une expérience client irréprochable, fédérer votre équipe et assurer le bon fonctionnement quotidien de notre service de restauration.

Vos missions :

Rattaché(e) à la Direction, vous êtes responsable de l’organisation et du bon déroulement du service en salle.

Management et animation des équipes :

• Encadrer, animer et fédérer l’équipe de salle au quotidien.
• Organiser les plannings et répartir les tâches selon l’activité.
• Accompagner les collaborateurs dans leur montée en compétences et veiller au respect des procédures internes.
• Garantir une présentation irréprochable, une tenue professionnelle adaptée et une attitude exemplaire de l’équipe.

Organisation et qualité du service

• Préparer et organiser les services du restaurant, du briefing d’équipe jusqu’à la clôture.
• Veiller à la qualité de l’accueil, à la fluidité du service et à la satisfaction de la clientèle.
• Assurer une coordination efficace entre la salle, la cuisine et les autres services du resort.
• Contrôler la mise en place, la propreté et la bonne tenue de la salle et des espaces de service.
• Gérer les demandes particulières des clients et intervenir avec professionnalisme en cas de réclamation.

Gestion opérationnelle et commerciale

• Superviser les encaissements et veiller à la fiabilité des opérations de caisse.
• Suivre les stocks, les consommations et les besoins en matériel.
• Participer à la maîtrise des coûts, à la limitation des pertes et à l’optimisation de la rentabilité du service.
• Veiller au respect des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures applicables à l’établissement.
• Participer à la coordination des événements, séminaires et prestations spécifiques.
• Travailler en étroite collaboration avec la Direction afin de garantir une qualité de service constante et cohérente

Le profil recherché

Vous disposez de réelles compétences en management et savez mobiliser une équipe autour d’objectifs communs.

Vous êtes reconnu(e) pour :

• Votre excellent sens de l’accueil et du service client.
• Votre leadership naturel et votre capacité à prendre des décisions.
• Votre organisation, votre rigueur et votre réactivité.
• Votre aisance relationnelle et votre capacité à gérer les imprévus.
• Votre disponibilité pour travailler selon les contraintes de la restauration, notamment les soirs, les week-ends et les jours fériés, selon le planning établi.
• Une bonne maîtrise des standards de service en restauration et des règles d’hygiène est indispensable. La connaissance des logiciels de caisse et des outils de gestion constitue un atout.

Ce que nous vous proposons

• Intégrer un resort à taille humaine dans un environnement privilégié.
• Occuper un poste à responsabilités, au contact direct de la Direction.
• Participer activement à l’évolution et à la qualité de notre offre de restauration.
• Évoluer au sein d’une équipe dynamique et contribuer à un projet ambitieux.
• Bénéficier d’une rémunération adaptée à votre expérience et à vos compétences.

Vous êtes un(e) professionnel(le) de la restauration, vous aimez manager, transmettre votre savoir-faire et offrir une expérience client de qualité ?

Rejoignez nous et participez à faire de chaque service un moment d’exception.

Prise de poste le 01/01/2027