Responsable Restauration & Événements

Sandaya; Sanguinet; On-site; EUR 42,000 - 64,000; Full time

Benefits offered by this job

Logement sur place

Job summary

Sandaya recherche un Responsable Restauration pour piloter l’ensemble des opérations et assurer efficacité des équipes et satisfaction client. Vous organiserez les prestations selon les commandes et gérerez planning, budget et stocks.

Vous superviserez les équipes salle et cuisine, veillerez au respect des règles HACCP et au déploiement des procédures qualité, tout en gérant les relations fournisseurs et l’outil de gestion.

Qualifications

• Leadership et esprit entrepreneurial pour guider les équipes et partenaires externes.
• Adaptabilité et flexibilité pour s’ajuster aux évolutions et contraintes.
• Analyse des informations et extraction des tendances essentielles.
• Conviction et influence adaptées aux interlocuteurs et au contexte.
• Créativité et propositions de solutions innovantes et efficaces.
• Gestion de projets opérationnels multiples et coordination des ressources.
• Utilisation des indicateurs pour piloter la performance et corrective actions.
• Orientation client pour reformuler et comprendre les besoins.
• Rigueur et organisation pour planifier et prioriser les activités.
• Animation et fédération d’équipe salle et cuisine pour atteindre les objectifs.

Responsibilities

• Organiser la restauration lors de manifestations et évènements.
• Établir et gérer le planning des équipes (salle et cuisine).
• Planifier et gérer le budget des ressources humaines et matérielles.
• Superviser et encadrer l’activité des équipes de salle et de cuisine.
• Contrôler l’application des règles d’hygiène, de sécurité (HACCP) et des procédures qualité.
• Gérer les relations avec les fournisseurs, les achats, les stocks et les inventaires avec le Chef de cuisine.
• Utiliser et gérer le logiciel de caisse et de gestion des stocks.

Skills

Leadership

Adaptabilité

Analyse & synthèse

Influence & conviction

Créativité & innovation

Gestion de projet

Gestion de la performance

Orientation client

Rigueur & organisation

Animation d'équipe

Communication efficace

Job description

Sandaya recherche un Responsable Restauration pour piloter l’ensemble des opérations et assurer efficacité des équipes et satisfaction client. Vous organiserez les prestations selon les commandes et gérerez planning, budget et stocks.

Vous superviserez les équipes salle et cuisine, veillerez au respect des règles HACCP et au déploiement des procédures qualité, tout en gérant les relations fournisseurs et l’outil de gestion.