Responsable Bars – Chef d’Orchestre de l’Expérience

Sandaya; Vias; Sur place; EUR 28 000 - 38 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement sur place

Résumé du poste

Sandaya La Dragonnière recherche un responsable des bars pour piloter deux bars et encadrer une équipe d’environ 25 salariés, tout en veillant à l’organisation, au recrutement et au respect des règles HACCP.

Vous gérez les commandes, les stocks et les encaissements, développez la rentabilité et assurez un service client de qualité, avec autonomie sous hiérarchie et proposition d’amélioration de la carte.

Qualifications

• Expérience en gestion d’un bar ou service restauration
• Maîtrise des normes HACCP et des règles d’hygiène
• Capacité à recruter et former une équipe
• Gestion budgétaire et rentabilité du bar

Responsabilités

• Managez et formez l’équipe des bars (~25 salariés)
• Établissez les plannings et recrutez les équipes
• Gérez les commandes, les stocks et l’entretien
• Supervisez les prestations et les encaissements
• Assurez le respect des normes HACCP et qualité de service
• Développez la rentabilité du pôle bar
• Assurez accueil et satisfaction client
• Soyez autonome tout en restant sous hiérarchie
• Proposez des évolutions de carte en lien avec la charte Sandaya
• Respectez le budget prévisionnel

Connaissances

Leadership

Gestion d'équipe

Planification de staffing

Recrutement

HACCP

Gestion de budget

Service client

Encaissements

Outils

POS / caisse

Description du poste

Sandaya La Dragonnière recherche un responsable des bars pour piloter deux bars et encadrer une équipe d’environ 25 salariés, tout en veillant à l’organisation, au recrutement et au respect des règles HACCP.

Vous gérez les commandes, les stocks et les encaissements, développez la rentabilité et assurez un service client de qualité, avec autonomie sous hiérarchie et proposition d’amélioration de la carte.