Responsable Restauration H/F

Sandaya; Saint-Raphaël; On-site; EUR 33,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Beau cadre de travail

Logement possible dans le camping

Job summary

Sandaya recherche un Responsable Restauration pour piloter les prestations lors d’évènements sur nos sites haut de gamme en France et en Europe. Vous organisezn les services, supervisez les équipes de salle et de cuisine et assurez le respect des règles d’hygiène et des procédures qualité.

Vous planifierez les plannings et gèrerez le budget RH et matériel, en collaboration avec le Chef de cuisine. Anglais avancé souhaité; poste à pourvoir du 01/03/2027 au 03/10/2027 et basé sur site.

Qualifications

• Expérience en restauration/événementiel souhaitée et indispensable.
• Capacité à planifier et à piloter des budgets et des équipes.
• Connaissance HACCP et règles d’hygiène et de sécurité exigée.
• Anglais avancé souhaité.

Responsibilities

• Organiser la restauration lors de manifestations et évènements.
• Établir et gérer le planning des équipes (salle et cuisine).
• Planifier et gérer le budget des ressources humaines et matérielles.
• Superviser et encadrer l’activité des équipes de salle et de cuisine.
• Contrôler l’application des règles HACCP et des procédures qualité.
• Gérer les relations avec les fournisseurs, les achats, les stocks et les inventaires avec le Chef de cuisine.
• Utiliser et gérer le logiciel de caisse et de gestion des stocks.

Skills

Leadership

Adaptabilité

Analyse

Influence

Créativité

Gestion de projet

Gestion de la performance

Orientation client

Rigueur

Animation d'équipe

Relationnel

Tools

Caisse logiciel

Gestion des stocks

Job description

Qui sommes-nous? Rejoindre Sandaya, c'est avant tout participer à une aventure humaine.Nos sites d'exception haut de gamme sont situés en France et en Europe. Mer, océan, campagne ou montagne, il y en a pour tous les goûts. L'expérience est au coeur du développement de Sandaya : celle des clients, bien sûr, mais aussi la vôtre, en tant que futur(e) collaborateur/collaboratrice.Seule condition, avoir envie de devenir ambassadeur d'aventures !

Les missions de votre aventure

En tant que Responsable Restauration, vous serez en charge de piloter l'ensemble des opérations liées à la restauration,garantissant à la fois l'efficacité des équipes et la satisfaction des clients. Le Responsable restauration organise les prestations de restauration adaptées à l'établissement et conformément aux commandes clients.

Pendant votre mission

Les missions principales qui vous seront confiées:

• Organiser la restauration lors de manifestations et évènements
• Établir et gérer le planning des équipes (salle et cuisine)
• Planifier et gérer le budget des ressources humaines et matérielles
• Superviser et encadrer l'activité des équipes de salle et de cuisine
• Contrôler l'application des règles d'hygiène, de sécurité (normes HACCP) et des procédures qualité
• Gérer les relations avec les fournisseurs, les achats, les stocks et les inventaires en collaboration avec le Chef de cuisine
• Utiliser et gérer le logiciel de caisse et de gestion des stocks

Nous recherchons une personne dotée des qualités suivantes :

• Leadership et esprit entrepreneurial : Vous partagez une vision inspirante avec vos équipes et partenaires externes
• Adaptabilité et flexibilité : Vous savez vous ajuster aux évolutions et contraintes
• Analyse et synthèse : Vous êtes capable d'analyser les informations et de dégager les tendances essentielles
• Conviction et influence : Vous savez adapter votre discours en fonction des attentes des interlocuteurs
• Créativité et innovation : Vous proposez des solutions nouvelles et efficaces
• Gestion de projet : Vous coordonnez plusieurs projets opérationnels simultanément
• Gestion de la performance : Vous utilisez les indicateurs pour ajuster vos activités et mettre en place des actions correctives
• Orientation client : Vous interagissez avec les clients pour reformuler et approfondir leurs besoins
• Rigueur et organisation : Vous priorisez, planifiez et corrigez les activités selon les prioties
• Sens relationnel : Vous communiquez efficacement avec vos interlocuteurs directs
• Animation d'équipe : Vous savez fédérer une équipe (salle et cuisine) pour atteindre les objectifs communs

Les +

• La beauté du cadre du travail, une ambiance détendue, un été plein de rencontres au sein d'une équipe soudée
• La possibilité d'être logé seul au sein de notre camping !

Poste à pourvoir du 01/03/2027 au 03/10/2027

Langues souhaitées Anglais - Niveau avancé