Responsable Restauration Éducative — Management & Qualité

REGION DES PAYS DE LA LOIRE; Changé; Remote; EUR 42,000 - 62,000; Full time

Job summary

REGION DES PAYS DE LA LOIRE recherche un Responsable de restauration (F/H) à Changé pour piloter une équipe de restauration dans un lycée régional. Vous concevez et réalisez des menus équilibrés, gérez les stocks et les achats, et assurez la liaison avec les services régionaux et le personnel.

Vous organisez les services du matin, midi et soir, suivez les coûts et le plan de maîtrise sanitaire. Le poste exigera autonomie, leadership et sens de l’éducation en milieu scolaire.

Qualifications

• Gestion d’équipe restauration et planning opérationnel.
• Développement des compétences des agents (2 personnes).
• Bonne maîtrise des outils Easilys/Etemptation/Talentsoft.
• Capacité à travailler en transversalité avec les services et la hiérarchie.

Responsibilities

• Organiser l’activité d’une équipe de restauration dans une démarche projet et gestion des livraisons, préparations et service.
• Manager et développer les compétences de l’équipe restauration (2 agents).
• Rédiger fiches de postes, plannings et absences en lien avec l’autorité fonctionnelle.
• Préparer et animer des réunions d’équipes et assurer un dialogue social.
• Gérer les approvisionnements et le stock via le logiciel EASILYS et optimiser les coûts.
• Garantir l’hygiène et la sécurité alimentaire selon le Plan de Maîtrise Sanitaire et suivre les coûts de production.

Skills

Management opérationnel

Accompagner le développement des compé

Transversalité

Travail en équipe

Savoir organiser

Exemplarité professionnelle

Tools

Easilys

Etemptation

Talentsoft

Job description

REGION DES PAYS DE LA LOIRE recherche un Responsable de restauration (F/H) à Changé pour piloter une équipe de restauration dans un lycée régional. Vous concevez et réalisez des menus équilibrés, gérez les stocks et les achats, et assurez la liaison avec les services régionaux et le personnel.

Vous organisez les services du matin, midi et soir, suivez les coûts et le plan de maîtrise sanitaire. Le poste exigera autonomie, leadership et sens de l’éducation en milieu scolaire.