Adjoint au Responsable Restauration - 35h, Nantes Centre

REGION DES PAYS DE LA LOIRE; Nantes; On-site; EUR 26,000 - 34,000; Full time

Job summary

REGION DES PAYS DE LA LOIRE recherche un Adjoint au responsable de restauration (F/H) pour le centre de Nantes. Vous soutenez le responsable restauration dans la conception et l’organisation du service et le remplacez en cas d’absence, en lien avec l’ensemble des personnels du lycée.

Ce poste s’inscrit dans une démarche de qualité et de développement durable. Vous assurez la production et la distribution des repas, le contrôle qualité et veillerez à l’hygiène et à la sécurité alimentaire selon

Qualifications

• Expérience confirmée dans la restauration collective.
• Capacité à travailler en environnement éducatif et en lien avec des équipes.
• Respect des exigences d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsibilities

• Produire et distribuer les repas en respectant les fiches techniques.
• Evaluer la qualité des produits et des préparations culinaires.
• Contribuer à garantir l’hygiène et la sécurité alimentaire avec le Plan de Maitrise Sanitaire.
• Veiller au respect du HACCP et du plan nutrition.
• Assurer la continuité du service en cas d’absence du Responsable.

Skills

Aptitude à comprendre et à respecter

Aptitude à travailler en transversal

Capacité à s’organiser

Discrétion

Exemplarité comportementale

Maîtrise des outils métiers

Education

Tools

Easilys

Etemptation

Talentsoft

Job description

REGION DES PAYS DE LA LOIRE recherche un Adjoint au responsable de restauration (F/H) pour le centre de Nantes. Vous soutenez le responsable restauration dans la conception et l’organisation du service et le remplacez en cas d’absence, en lien avec l’ensemble des personnels du lycée.

Ce poste s’inscrit dans une démarche de qualité et de développement durable. Vous assurez la production et la distribution des repas, le contrôle qualité et veillerez à l’hygiène et à la sécurité alimentaire selon