Responsable production - H/F

Gh Paulguiraud; Villejuif; Híbrido; Jornada completa

Descripción de la vacante

Une entreprise de restauration recherche un(e) Responsable de Production pour piloter une équipe motivée et garantir une qualité alimentaire exemplaire. Vous serez en charge de superviser la production, gérer les plannings et animer les équipes tout en assurant la conformité aux normes d’hygiène. Un leadership naturel et une expérience solide en encadrement sont requis. La fonction est à forfait cadre, du lundi au vendredi, et nécessite une bonne maîtrise des outils numériques.

Formación

• Expérience solide en encadrement.
• À l’aise avec les outils numériques et les logiciels métiers.
• Force de proposition dans l'organisation.

Responsabilidades

• Superviser la préparation, conditionnement et allotissement.
• Assurer qualité, traçabilité et respect des fiches techniques.
• Gérer les plannings et animer les équipes.
• Veiller aux normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Conocimientos

Leadership naturel

Pédagogie

Organisation

Réactivité

Autonomie

Rigueur

Outils numériques

Herramientas

Logiciel GPAO (Datameal)

Descripción del empleo

Le service restauration recrute son/sa Responsable de Production ! Envie de piloter une production, de garantir une qualité alimentaire exemplaire et de booster une équipe motivée ? Rejoignez la cuisine centrale et devenez un acteur clé de notre établissement.

Vos missions

Production

• Vous supervisez préparation, conditionnement, allotissement…
• Vous assurez qualité, traçabilité et respect des fiches techniques.
• Vous optimisez les chaînes plateaux, les flux, les retours navettes.
• Vous pilotez le logiciel métier GPAO (Datameal) pour la création et l’actualisation des fiches recettes et des fiches techniques.

Management

• Vous gérez les plannings et les remplacements.
• Vous animez, formez et fédérez les équipes.
• Vous conduisez les entretiens d’évaluation professionnelle.
• Vous êtes le relais d’info entre le terrain et la hiérarchie.

Maintenance & équipements

• Vous suivez la maintenance et anticipez les besoins.
• Vous participez aux choix des équipements.
• Vous veillez à un environnement de travail impeccable.

Qualité & Hygiène

• Vous êtes le garant des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Vous suivez analyses, autocontrôles et non-conformités.
• Vous contrôlez repas diététiques, plats témoins et traçabilité.
• Vous stimulez et suivez la démarche qualité.

Missions transverses

• Vous contribuez aux projets du service : transition vers l’inox, changement de GPAO, innovations internes…
• Vous intervenez ponctuellement selon les besoins du service.

Horaires

• Forfait cadre
• Du lundi au vendredi

Profil recherché

Fonctionnaire ou Contractuel

• Expérience solide en encadrement.
• Leadership naturel, pédagogie, organisation, réactivité.
• À l’aise avec les outils numériques et les logiciels métiers.
• Autonomie, rigueur et force de proposition