RESPONSABLE RESTAURATION CUISINANT(E) H/F

Sodexo France; Sarreguemines; On-site; EUR 30,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

13e mois

Prime secteur activité 5%

PO de 4%

Participation aux bénéfices

Mutuelle de base gratuite

Œuvres sociales du CSE

Job summary

Sodexo France recherche un Responsable Restauration – Cuisinant(e) pour la Maison de Retraite Sainte-Marie à Sarreguemines (57). Vous dirigerez une équipe de 4 en cuisine, produisant 300 repas/jour et portages à domicile, avec horaires 7/7 et présence lundi au vendredi.

Vous assurez la production chaude et froide, le respect des régimes et des normes HACCP, et le relationnel avec les résidents et le client. Poste attractif avec de nombreuses conditions avantageuses et possibilités d’évolution.

Qualifications

• Expérience en chef/gérant ou responsable restauration collective avec management d’équipe.
• Cuisinier(e) de métier avec bon niveau culinaire.
• Maîtrise HACCP et bonnes pratiques d’hygiène.
• Autonomie et sens de l’organisation exigés.
• Aisance avec outils informatiques et logiciels pro; formation Sodexo prévue.
• Permis B exigé.
• Attestation d’honorabilité obligatoire.

Responsibilities

• Réaliser et gérer production chaude et froide selon régimes et textures modifiées.
• Manager l’équipe: formation, planning, entretiens et réunions.
• Maintenir un relationnel professionnel avec convives et clients.
• Gérer et suivre la prestation sur site et portages à domicile.
• Assurer traçabilité et contrôles HACCP.
• Préserver la sécurité de tous sur le site.

Skills

Gestion d'équipe

Cuisine professionnelle

Hygiène HACCP

Organisation

Communication

Education

CAP Cuisine

BAC PRO Cuisine

Job description

Identifiant (email, de type [e-mail])

Mots clés (ex : Chef de cuisine, Technicien de maintenance, Paris)

Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON :
Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous.
Notre Segment Santé Médico-Social crée chaque jour un impact indispensable et positif auprès des personnes fragiles, des personnes âgées et celles en situation de handicap.
Pour accomplir cela, nos collaborateurs s'appuient autant sur leur savoir-faire culinaire que sur leurs qualités humaines exceptionnelles : générosité, attention, bienveillance et convivialité.
Venez goûter à l'aventure unique de Sodexo !

Votre quotidien chez nous :

Nous recherchons un(e) Responsable Restauration – Cuisinant(e) H/F pour intégrer la Maison de Retraite Sainte-Marie, située à Sarreguemines (57).

Vous piloterez avec votre équipe en cuisine composée de 4 collaborateurs du client, un site produisant 300 repas par jour avec également une activité de portage de repas à domicile.

Vos missions :

• Réaliser et gérer avec votre équipe, la production chaude et froide en tenant compte des différents régimes alimentaires et des textures modifiées,
• Manager votre équipe (Accompagnement/formation, planning de rotation, Entretiens, Animation de réunions d'équipe...),
• Maintenir un relationnel professionnel et serein avec les convives et les clients,
• Gérer et suivre la prestation sur le site de production et les portages à domicile,
• Assurer la traçabilité des produits et le contrôle des normes d'hygiène et sécurité HACCP,
• Faire de votre sécurité et celle de vos collègues une priorité !

Le site :

• Maison de retraite du Segment Santé Médico-Social
• 300 couverts / jour
• Management de 4 pers. en cuisine en Assistance Technique (salarié du client)
• Activité 7/7
• Consommateurs : Résidents, Personnes Agées

Notre proposition

Un poste vous permettant de concilier vie professionnelle et vie privée

• Travail du lundi au vendredi
• Travail le week-end
• Horaires en journée, sans coupures

Une rémunération attractive et de nombreux avantages issus de nos accords d’entreprise

Salaire à partir de 2900 € brut/mois (selon profil et expériences), 13ème mois, Prime de Secteur d'Activité 5%, PO de 4%, Participation aux bénéfices, mutuelle de base gratuite, œuvres sociales du CSE

Des opportunités d’évolution et de développement de vos compétences via une importante offre de formation

Des opportunités de mobilité France entière

Votre apport :

Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d’Equipe, de Service et de Progrès

Vous avez une formation en Hôtellerie et Restauration validée par un diplôme et par une expérience significative dans ce domaine.

Meneur(neuse) d’Equipe, Passionné(e), vous êtes Créatif(ve) et vous avez la soif d’apprendre et d’accompagner votre équipe.

Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !

Profil recherché:

• Vous disposez d’une expérience confirmée en tant que Chef(fe) gérant(e) ou Responsable de restauration en restauration collective avec le management d’une équipe d’environ 5 à 10 personnes.
• Vous êtes cuisinier(ère) de métier et disposez d’un bon niveau culinaire.
• Vous êtes titulaire au minimum d’un CAP Cuisine ou d’un BAC PRO Cuisine.
• Vous maîtrisez les normes HACCP et les bonnes pratiques d’hygiène.
• Vous êtes reconnu(e) pour votre aisance relationnelle, votre autonomie et votre sens de l’organisation.
• Vous maîtrisez la gestion d’exploitation et êtes à l’aise avec le suivi de l’activité.
• Vous êtes à l’aise avec les outils informatiques et les logiciels professionnels ; une formation aux outils Sodexo est prévue.
• Le permis B est exigé.
• Attestation d’honorabilité obligatoire.

Rejoignez-nous dans cette aventure où la diversité et l'inclusion sont au cœur de nos actions et où chaque talent compte.

3500 sites | 30 000 collaborateurs

45 pays | 430 000 collaborateurs

1 er employeur privé français
dans le monde