Chef Restauration ÉHPAD – Cuisine & Leadership

Sodexo

Sarreguemines

On-site

EUR 29,000 - 35,000

Full time

5 days ago

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Benefits offered by this job

13e mois

Prime secteur d'activité 5%

Participation aux bénéfices

Mutuelle de base gratuite

œuvres sociales du CSE

10 RTT

Job summary

Le groupe Sodexo recrute un Chef(fe) gérant(e) / Responsable de restauration pour une maison de retraite à Sarreguemines. Vous dirigerez une équipe de 4 en cuisine et assurerez la production quotidienne pour 300 repas, avec portage à domicile.

Poste en CDD de 3 mois, temps plein, horaires en journée et RTT. Profil recherché : expérience en restauration collective, CAP/BAC Cuisine, maîtrise HACCP, sens de l’organisation et aisance relationnelle.

Qualifications

Expérience confirmée en tant que Chef(fe) gérant(e) ou Responsable de restauration en restauration collective avec le management d’une équipe d’environ 5 à 10 personnes.
Titulaire d’un CAP Cuisine ou d’un BAC PRO Cuisine.
Maîtrise des normes HACCP et des bonnes pratiques d’hygiène.

Responsibilities

Réaliser et gérer avec votre équipe la production chaude et froide en respectant les régimes et textures modifiées.
Manager votre équipe (formation, planning, entretiens, réunions).
Maintenir une relation professionnelle et sereine avec les convives et les clients.
Gérer et suivre la prestation sur le site et les portages à domicile.
Assurer la traçabilité des produits et le respect des normes d’hygiène et sécurité HACCP.