RESPONSABLE RESTAURATION CUISINANT(E) H/F

Sodexo; Sarreguemines; Presencial; EUR 29 000 - 35 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

13ème mois

Prime de Secteur d'Activité 5%

PO de 4%

Participation aux bénéfices

Mutuelle de base gratuite

Œuvres sociales du CSE

Resumo da oferta

Sodexo recherche un Responsable Restauration – Cuisinant(e) pour la Maison de Retraite Sainte-Marie à Sarreguemines (57). Vous pilotez une équipe de 4 personnes, produisez 300 repas/jour et portez une activité de portage à domicile.

Profil CAP/BAC Pro Cuisine, HACCP et sens de l’organisation exigés. Contrat CDD 3 mois, temps plein, horaires journées, 10 RTT, salaire attractif et avantages.

Qualificações

• Chef gérant expérimenté en restauration collective.
• Capacité à manager une équipe en environnement multi-sites.
• Bon niveau culinaire et maîtrise des plans HACCP.

Responsabilidades

• Gérer la production chaude et froide en respectant les régimes et textures.
• Manager l'équipe et assurer la formation et le planning.
• Maintenir un relationnel professionnel avec convives et clients.
• Suivre la prestation et les portages à domicile.
• Assurer traçabilité et sécurité HACCP.

Conhecimentos

Management d'équipe

Aisance relationnelle

Autonomie

Organisation

Formação académica

CAP Cuisine

BAC PRO Cuisine

Ferramentas

Logiciels métiers

Descrição da oferta de emprego

Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON :

Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous.

Notre Segment Santé Médico-Social crée chaque jour un impact indispensable et positif auprès des personnes fragiles, des personnes âgées et celles en situation de handicap.

Pour accomplir cela, nos collaborateurs s'appuient autant sur leur savoir-faire culinaire que sur leurs qualités humaines exceptionnelles : générosité, attention, bienveillance et convivialité.

Venez goûter à l'aventure unique de Sodexo !

Votre Quotidien Chez Nous

Nous recherchons un(e) Responsable Restauration – Cuisinant(e) H/F pour intégrer la Maison de Retraite Sainte-Marie, située à Sarreguemines (57).

Vous piloterez avec votre équipe en cuisine composée de 4 collaborateurs du client, un site produisant 300 repas par jour avec également une activité de portage de repas à domicile.

Vos Missions

• Réaliser et gérer avec votre équipe, la production chaude et froide en tenant compte des différents régimes alimentaires et des textures modifiées,
• Manager votre équipe (Accompagnement/formation, planning de rotation, Entretiens, Animation de réunions d'équipe...),
• Maintenir un relationnel professionnel et serein avec les convives et les clients,
• Gérer et suivre la prestation sur le site de production et les portages à domicile,
• Assurer la traçabilité des produits et le contrôle des normes d'hygiène et sécurité HACCP,
• Faire de votre sécurité et celle de vos collègues une priorité !

Le Site

• Maison de retraite du Segment Santé Médico-Social
• 300 couverts / jour
• Management de 4 pers. en cuisine en Assistance Technique (salarié du client)
• Activité 7/7
• Consommateurs : Résidents, Personnes Agées

Notre proposition

POSTE À POURVOIR EN CDD DE 3 MOIS À TEMPS PLEIN DES QUE POSSIBLE

Un poste vous permettant de concilier vie professionnelle et vie privée

• Travail du lundi au vendredi
• Travail le week-end
• Horaires en journée, sans coupures
• 10 RTT

Une rémunération attractive et de nombreux avantages issus de nos accords d’entreprise

Salaire à partir de 2900 € brut/mois (selon profil et expériences)

• 13ème mois
• Prime de Secteur d'Activité 5%
• PO de 4%
• Participation aux bénéfices
• mutuelle de base gratuite
• œuvres sociales du CSE

Des opportunités d’évolution et de développement de vos compétences via une importante offre de formation

Des opportunités de mobilité France entière

Votre Apport

Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d’Equipe, de Service et de Progrès

Vous avez une formation en Hôtellerie et Restauration validée par un diplôme et par une expérience significative dans ce domaine.

Meneur(neuse) d’Equipe, Passionné(e), vous êtes Créatif(ve) et vous avez la soif d’apprendre et d’accompagner votre équipe.

Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !

REJOIGNEZ-NOUS !

Profil Recherché

• Vous disposez d’une expérience confirmée en tant que Chef(fe) gérant(e) ou Responsable de restauration en restauration collective avec le management d’une équipe d’environ 5 à 10 personnes.
• Vous êtes cuisinier(ère) de métier et disposez d’un bon niveau culinaire.
• Vous êtes titulaire au minimum d’un CAP Cuisine ou d’un BAC PRO Cuisine.
• Vous maîtrisez les normes HACCP et les bonnes pratiques d’hygiène.
• Vous êtes reconnu(e) pour votre aisance relationnelle, votre autonomie et votre sens de l’organisation.
• Vous maîtrisez la gestion d’exploitation et êtes à l’aise avec le suivi de l’activité.
• Vous êtes à l’aise avec les outils informatiques et les logiciels professionnels ; une formation aux outils Sodexo est prévue.
• Le permis B est exigé.
• Attestation d’honorabilité obligatoire.

Rejoignez-nous dans cette aventure où la diversité et l'inclusion sont au cœur de nos actions et où chaque talent compte.