CHEF(FE) GERANT(E) H/F

Sodexo France; Grenoble; Sur place; EUR 27 000 - 33 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Salaire attractif

13ème mois

Prime secteur d'activité: 5%

Prime sur objectifs: 4%

Formation et progression interne

13 RTT

Résumé du poste

Sodexo recherche un Chef(fe) Gérant(e) H/F pour un EHPAD situé à environ 15 km à l’est de Grenoble, chargé du pilotage global de l’activité restauration pour 84 résidents et d’une équipe de 4 Sodexo. Vous garantissez la qualité, l’organisation et le bon équilibre économique du site.

Vous serez responsable de la production, des commandes et du respect des procédures HACCP, tout en assurant une relation client de qualité et le pilotage économique du site.

Qualifications

• CAP cuisine ou équivalent requis, première expérience en gestion d'un site de restauration (collective idéalement).
• Expérience en management d'équipe exigée.
• Maîtrise des procédures HACCP et sécurité des collaborateurs.
• Gestion des commandes et des approvisionnements.

Responsabilités

• Encadrer et accompagner une équipe de 3 collaborateurs : Second de Cuisine, Cuisinière et Employée de Restauration.
• Organiser et piloter l'activité quotidienne de restauration et assurer la production chaude et froide.
• Réaliser les commandes et suivre les approvisionnements.
• Garantir les procédures HACCP et la sécurité.
• Piloter les résultats économiques du site et la relation client au quotidien.

Connaissances

Management d'équipe

Pilotage économique

HACCP

Relation client

Autonomie

Organisation

Esprit d'équipe

Esprit de service

Formation

CAP cuisine ou équivalent

Outils

Outils informatiques

Description du poste

Identifiant (email, de type [e-mail])

Mots clés (ex : Chef de cuisine, Technicien de maintenance, Paris)

Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Être, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON :
Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous.
Notre Segment Santé Médico-Social crée chaque jour un impact indispensable et positif auprès des personnes fragiles, des personnes âgées et celles en situation de handicap.
Pour accomplir cela, nos collaborateurs s'appuient autant sur leur savoir-faire culinaire que sur leurs qualités humaines exceptionnelles : générosité, attention, bienveillance et convivialité.
Venez goûter à l'aventure unique de Sodexo !

Votre quotidien chez nous :

Nous recherchons notre futur(e) CHEF(FE) GÉRANT(E) H/F, pour un EHPAD situé à 15km env. à l'Est de Grenoble.

Vous prenez en charge le pilotage global de l'activité restauration d'un établissement accueillant 84 résidents, avec une équipe Sodexo de 4 collaborateurs.

Véritable acteur de terrain, vous êtes garant(e) de la qualité de la prestation, de l'organisation de l'équipe, de la relation client et du bon équilibre économique du site.

Vos missions (non exhaustives) :

• -Encadrer et accompagner une équipe de 3 collaborateurs : 1 Second de Cuisine, 1 Cuisinière et 1 Employée de Restauration ;
• -Organiser et piloter l'activité quotidienne de restauration, assurer la production chaude et froide avec votre équipe ;
• -Réaliser les commandes et assurer le suivi des approvisionnements ;
• -Être garant(e) du respect des procédures HACCP et de la sécurité des collaborateurs ;
• -Piloter les résultats économiques du site et contribuer à leur maîtrise ;
• -Assurer la relation client au quotidien, en lien avec votre hiérarchie ;
• -Veiller à la qualité de la prestation auprès des résidents et du personnel ;
• -Utiliser les outils informatiques nécessaires au pilotage du site.

Le site :

• -EHPAD de 84 lits
• -Environ 168 couverts/jour
• -Offre Harmonie
• -Régimes spécifiques et textures modifiées
• -Convives : résidents et personnel
• -Équipe Sodexo : 4 collaborateurs, dont le/la Chef(fe) Gérant(e)

Les + du site :

Une équipe motivée, une bonne relation client et aucun travail le week-end. Des possibilités de formation et d'évolution interne sont également proposées.

Notre proposition

POSTE À POURVOIR EN CDD de 3 mois À TEMPS PLEIN

Un poste permettant de concilier vie professionnelle et vie personnelle :

• -Travail du lundi au vendredi, pas de travailles weekends
• - Horaires en continu : 07h00 à 15h00
• -13 RTT

Une rémunération attractive et des avantages issus de nos accords d'entreprise :

• -Salaire à 2 700 € brut/mois
• -13ème mois
• -Prime de secteur d'activité : 5 %
• -Prime sur objectifs : 4 %

Vous bénéficiez également de possibilités de formation et d'évolution interne pour développer vos compétences et construire votre parcours chez Sodexo.

Votre apport :

Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d'Équipe, Esprit de Service et Esprit de Progrès

Vous êtes un(e) professionnel(le) de la restauration capable de piloter en autonomie l'ensemble de l'activité d'un site.

Votre profil :

• -Formé école hôtelière (CAP cuisine au mini ou équiv.) avec une 1ère expérience réussie en gestion d'un site de restauration (collective idéalement);
• -Expérience en management d'équipe ;
• -Maîtrise du pilotage économique d'une exploitation ;
• -Maîtrise des procédures HACCP et des règles de sécurité ;
• -Capacité à gérer les commandes et les approvisionnements ;
• -Aisance avec les outils informatiques ou volonté d'être accompagné(e) dans leur prise en main ;
• -Sens du service et excellent relationnel client ;
• -Organisation, autonomie et rigueur ;
• -Capacité à fédérer et à accompagner une équipe.

Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !

Rejoignez-nous dans cette aventure où la diversité et l'inclusion sont au cœur de nos actions et où chaque talent compte.

3500 sites | 30 000 collaborateurs

45 pays | 430 000 collaborateurs

1 er employeur privé français
dans le monde