RESPONSABLE DE SITE RESTAURATION CUISINANT H/F

Sodexo France; Niederbronn-les-Bains; On-site; EUR 30,000 - 40,000; Full time

Benefits offered by this job

13e mois

Prime de secteur d’activité : 5%

Participation aux bénéfices

Mutuelle de base gratuite

Œuvres sociales du CSE

Job summary

Sodexo France recherche un Responsable de Site Restauration Cuisinant pour l’EHPAD Mère Alphonse Marie à Niederbronn-les-Bains et Oberbronn. Poste en remplacement de 3 mois, terrain et opérationnel, avec production et pilotage d’activité.

Formation CAP/BEP et expérience en restauration collective exigées; management d’équipe de 7 à 10 personnes; HACCP et excellence du service attendus. Rémunération compétitive et avantages inclus.

Qualifications

• Formation en Hôtellerie-Restauration (CAP/BEP minimum).
• Expérience significative en restauration collective sur un poste similaire.
• Profil cuisinant confirmé, capable d’accompagner les équipes en production.
• Expérience en management d’équipe (7 à 10 pers.).
• Bonne maîtrise des normes HACCP et des fondamentaux métiers.
• Sens du service, rigueur et autonomie.

Responsibilities

• Production et qualité culinaire avec les équipes, respect des standards Sodexo.
• Manager une équipe de 7 collaborateurs et organiser les plannings.
• Relation client et satisfaction des résidents.
• Hygiène, sécurité et pilotage: HACCP, commandes et stocks.

Skills

Leadership

Organisation

Rigueur

Autonomie

Sens du service

Polyvalence

Education

CAP/BEP minimum

Job description

Identifiant (email, de type [e-mail])

Mots clés (ex : Chef de cuisine, Technicien de maintenance, Paris)

Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON : Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous.

Notre Segment Santé Médico-Social crée chaque jour un impact indispensable et positif auprès des personnes fragiles, des personnes âgées et celles en situation de handicap.

Pour accomplir cela, nos collaborateurs s'appuient autant sur leur savoir-faire culinaire que sur leurs qualités humaines exceptionnelles : générosité, attention, bienveillance et convivialité.

Venez goûter à l'aventure unique de Sodexo !

Votre quotidien chez nous :

Dans le cadre d'un remplacement temporaire de 3 mois, nous recherchons notreRESPONSABLE DE SITE RESTAURATION CUISINANT F/H pour l’EHPAD Mère Alphonse Marie situé à Niederbronn-les-Bains (67), établissement appartenant à la Fondation Saint Sauveur.

Dans le cadre de vos fonctions, vous serez le garant de la qualité globale de la prestation restauration sur 2 établissements :

• un site principal à Niederbronn-les-Bains,
• un second EHPAD situé à Oberbronn, livré quotidiennement depuis le site principal.

Vous occuperez un poste terrain et opérationnel, avec une présence active en production culinaire aux côtés des équipes, tout en assurant le pilotage global de l’activité.

Vos missions (non exhaustives) :

1.Production & qualité culinaire

• Participer activement à la production chaude et froide avec vos équipes
• Garantir la qualité gustative, nutritionnelle et la présentation des repas servis
• Être le garant des fondamentaux métiers et du respect des standards Sodexo
• Superviser la prestation du site livré d’Oberbronn

2.Management & organisation

• Manager une équipe de 7 collaborateurs composée de :1 second de cuisine, 2 cuisiniers,4 employés de restauration
• Organiser les plannings et accompagner la montée en compétences des équipes
• Maintenir un climat de travail positif, basé sur l’écoute, l’exigence et la bienveillance

3.Gestion & relation client

• Assurer un relationnel de qualité avec la direction des établissements et les équipes sur site
• Garantir la satisfaction des résidents et des interlocuteurs clients
• Participer au pilotage opérationnel et administratif du site

4.Hygiène, sécurité & pilotage

• Assurer la traçabilité des produits et le respect des normes HACCP
• Veiller à la sécurité de vos équipes et des convives
• Superviser les commandes, les stocks et les approvisionnements

Les sites :

• EHPAD Mère Alphonse Marie – Niederbronn-les-Bains : 90 résidents
• EHPAD Mère Alphonse Marie – Oberbronn : 50 résidents (site livré)

Notre proposition

Un poste vous permettant de concilier vie professionnelle et vie privée !

Organisation du travail :

• Travail du lundi au vendredi + 1 week-end sur 2
• Horaires en journée continue
• Pas de coupure
• RTT

Rémunération & avantages :

• Salaire à partir de 2700 € brut / mois (selon profil et expérience)
• 13ème mois
• Prime de secteur d’activité : 5%
• Participation aux bénéfices
• Mutuelle de base gratuite
• Œuvres sociales du CSE

Les + du poste :

• Environnement humain et porteur de sens
• Double pilotage de site enrichissant et responsabilisant
• Poste terrain mêlant production, management et pilotage
• Accompagnement structuré à la prise de poste
• Opportunités d’évolution au sein du groupe

Votre apport :

Vous partagez les valeurs de Sodexo : Esprit d’Équipe, de Service et de Progrès

Profil recherché :

• Formation en Hôtellerie-Restauration (CAP/BEP minimum)
• Expérience significative en restauration collective sur un poste similaire
• Profil cuisinant confirmé, capable d’accompagner les équipes en production
• Expérience en management d’équipe (7 à10 pers.)
• Bonne maîtrise des normes HACCP et des fondamentaux métiers
• Sens du service, rigueur et autonomie

Vos atouts :

• Leadership naturel et posture managériale positive
• Sens de l’organisation et gestion des priorités
• Polyvalence et esprit d’équipe
• Excellent relationnel avec les équipes et les clients
• Capacité à travailler dans un environnement humain et exigeant

Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !REJOIGNEZ-NOUS !

Rejoignez-nous dans cette aventure où la diversité et l'inclusion sont au cœur de nos actions et où chaque talent compte.

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