Responsable Restauration Collective – Lycée, Management d'Équipe

REGION GRAND EST; France; Sur place; EUR 32 000 - 52 000; Plein temps

Résumé du poste

REGION GRAND EST recherche un Responsable de restauration collective pour diriger une équipe d'agents dans un lycée, coordonner les activités et assurer la production culinaire.

Le poste est rattaché à la Maison de la Région de Mulhouse, en mode fonctionnaire ou contractuel, avec horaires annualisés et adaptation selon les besoins du service de l’intendance. Contact recrutement via l’adresse indiquée.

Qualifications

• Titre ou diplôme de niveau 3 en cuisine.
• Connaissances du cadre juridique et réglementaire dans le domaine concerné.
• Connaissances techniques liées à son domaine d’intervention.

Responsabilités

• Encadre, coordonne et anime une équipe de 5 agents de restauration.
• Est responsable de la production culinaire et des adaptations nécessaires.
• Élabore et met en œuvre le PMS.
• Veille au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Connaissances

Management d'équipe

Animation d'équipe

Planification

Hygiène et sécurité

Diététique et nutrition

Formation

Diplôme niveau 3 en cuisine

Description du poste

REGION GRAND EST recherche un Responsable de restauration collective pour diriger une équipe d'agents dans un lycée, coordonner les activités et assurer la production culinaire.

Le poste est rattaché à la Maison de la Région de Mulhouse, en mode fonctionnaire ou contractuel, avec horaires annualisés et adaptation selon les besoins du service de l’intendance. Contact recrutement via l’adresse indiquée.