Responsable Restauration Collective - Lycée Durable

REGION DES PAYS DE LA LOIRE; France; À distance; EUR 28 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Responsable de restauration (F/H) - Les Herbiers est recherché par la Région des Pays de la Loire pour superviser la restauration collective du lycée. Vous piloterez une équipe de 5 agents, assurerez la production et le service des repas, et veillerez à l’approvisionnement et à la qualité des prestations.

Vous travaillerez selon les normes d’hygiène et de sécurité, en optimisant les coûts et en développant des pratiques durables, avec des possibilités d’évolution via l’Académie régionale et les

Qualifications

• Management opérationnel d’équipes dans la restauration collective.
• Conduire les contrôles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Gérer les stocks et les commandes tout en respectant le budget.
• Maîtriser les outils métier Easilys et partenaires.

Responsabilités

• Organiser l’activité d’une équipe restauration avec livraisons et services.
• Manager l’équipe de 5 agents, planifier les postes et remplacements.
• Préparer et animer les réunions d’équipes et points journaliers.
• Participer à la production des repas et au service.
• Piloter les approvisionnements et les stocks via le logiciel EASILYS.
• Maintenir l’hygiène, sécurité alimentaire et coût de production.

Connaissances

Gestion d'équipe

Planification

Hygiène alimentaire

Stocks & approvisionnement

Easilys

Transversalité

Outils

Easilys

Etemptation

Talentsoft

Description du poste

Responsable de restauration (F/H) - Les Herbiers est recherché par la Région des Pays de la Loire pour superviser la restauration collective du lycée. Vous piloterez une équipe de 5 agents, assurerez la production et le service des repas, et veillerez à l’approvisionnement et à la qualité des prestations.

Vous travaillerez selon les normes d’hygiène et de sécurité, en optimisant les coûts et en développant des pratiques durables, avec des possibilités d’évolution via l’Académie régionale et les