Responsable Restauration Collective - Chef d'Équipe Cuisine

REGION GRAND EST; Metz; Sur place; EUR 32 000 - 52 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Participation transport 75%

Complémentaire santé

Rémunération indiciaire + indemnitaire

Résumé du poste

Région Grand Est recherche un Responsable de restauration collective – Agent Technique Spécialisé Cuisine, pour encadrer une équipe et assurer la production des repas dans un établissement d’enseignement. Vous pilotez le PMS, veillez à l’hygiène et à la sécurité alimentaire et coordonnez les activités opérationnelles.

Le poste nécessite une formation cuisine niveau 3 et des compétences en animation d’équipe, organisation et gestion des ressources, avec une connaissance du cadre réglementaire et

Qualifications

• Titre ou diplôme de niveau 3 en cuisine.
• Connaissances du cadre juridique et réglementaire dans le domaine concerné.
• Connaissances techniques liées à son domaine d’intervention.
• Technique d’organisation et de planification du travail.
• Technique du management et d’animation d’équipe.
• Hygiène et sécurité alimentaire selon HACCP.

Responsabilités

• Encadre, coordonne et anime une équipe d’agents chargés de la restauration collective dans un établissement d’enseignement.
• Est responsable de la production culinaire et des adaptations nécessaires.
• Elabore et met en œuvre le PMS et assure le respect des règles d’hygiène et de sécurité.
• Assure la cohésion d’équipe et organise les tâches et ressources.
• Participer et piloter les activités de magasinage et de distribution des repas.
• Veiller à la traçabilité et à la qualité des repas servis aux usagers.

Connaissances

Aptitudes relationnelles

Organisation méthodique

Gestion d'équipe

Capacité à travailler en transversal

Formation

Titre ou diplôme de niveau 3 en cuisine

Description du poste

Région Grand Est recherche un Responsable de restauration collective – Agent Technique Spécialisé Cuisine, pour encadrer une équipe et assurer la production des repas dans un établissement d’enseignement. Vous pilotez le PMS, veillez à l’hygiène et à la sécurité alimentaire et coordonnez les activités opérationnelles.

Le poste nécessite une formation cuisine niveau 3 et des compétences en animation d’équipe, organisation et gestion des ressources, avec une connaissance du cadre réglementaire et