Responsable Restauration Éducative & Gestion d'Équipe

REGION DES PAYS DE LA LOIRE; France; Hybride; EUR 26 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

Région des Pays de la Loire recherche un responsable de restauration pour piloter l’équipe de restauration au sein des lycées, assurer la production et le service des repas, et veiller à l’hygiène et à la sécurité alimentaire selon le Plan de Maîtrise Sanitaire.

Le poste implique la gestion des stocks, des commandes via Easilys et une collaboration rapprochée avec les services régionaux et les personnels du lycée. Horaires adaptés et poste en CDI ouvert aux contractuels.

Qualifications

• Maîtrise managériale d’équipe et organisation du travail.
• Capacité à travailler en transversalité et à transmettre l'information.
• Connaissance des normes de sécurité et hygiène en restauration collective.

Responsabilités

• Organiser l’activité d’une équipe de restauration dans une démarche « projet » ;
• Manager, animer et développer les compétences de l’équipe restauration (7 agents) ;
• Contribuer à l’activité de production des repas et au service des convives ;
• Piloter et gérer les approvisionnements, les livraisons et le suivi des stocks ;
• Garantir l’hygiène et la sécurité alimentaire avec le Plan de Maitrise Sanitaire ;
• Gérer le budget et optimiser les coûts de production.

Connaissances

Management opérationnel

Développement des compétences

Travail en transversalité

Organisation du travail

Outils

Easilys

Etemptation

Talentsoft

Description du poste

Région des Pays de la Loire recherche un responsable de restauration pour piloter l’équipe de restauration au sein des lycées, assurer la production et le service des repas, et veiller à l’hygiène et à la sécurité alimentaire selon le Plan de Maîtrise Sanitaire.

Le poste implique la gestion des stocks, des commandes via Easilys et une collaboration rapprochée avec les services régionaux et les personnels du lycée. Horaires adaptés et poste en CDI ouvert aux contractuels.