Responsable Restauration Collective – Gestion & Performance

France Travail; Olivet; Sur place; EUR 26 000 - 38 000; Plein temps

Résumé du poste

France Travail recherche un Responsable de restauration de collectivité pour l'unité d'Olivet. Vous assurez la gestion courante, conseillez le gérant restauration et suivez les indicateurs de performance.

Vous coordonnez les commandes, préparez les menus selon le plan alimentaire, contrôlez l'hygiène et la sécurité alimentaire, et contribuez à l'optimisation des coûts journaliers. CDI. Une expérience confirmée en restauration collective d'au moins 3 ans est demandée.

Qualifications

• Expérience en restauration collective exigée.

Responsabilités

• Gérer l'unité de restauration et suivre les indicateurs de performance.
• Contribuer à l'organisation du service et superviser le personnel.
• Suivre l'entretien du matériel, la propreté et la sécurité alimentaire.
• Élaborer les menus selon le plan alimentaire et les règles définies par l'offre de service.
• Réaliser des devis chiffrés puis organiser et contrôler les prestations.
• Gérer les appels téléphoniques, tenir le terminal de paiement et accueillir la clientèle.

Connaissances

Restauration collective

Gestion d'équipe

Contrôle qualité alimentaire

Description du poste

France Travail recherche un Responsable de restauration de collectivité pour l'unité d'Olivet. Vous assurez la gestion courante, conseillez le gérant restauration et suivez les indicateurs de performance.

Vous coordonnez les commandes, préparez les menus selon le plan alimentaire, contrôlez l'hygiène et la sécurité alimentaire, et contribuez à l'optimisation des coûts journaliers. CDI. Une expérience confirmée en restauration collective d'au moins 3 ans est demandée.